这股新的西班牙葡萄酒浪潮大约是在过去的十年里发展起来的,现在这种风格的葡萄酒大部分都出口到了美国。而在美国本土的俄勒冈(Oregon State),丹魄的种植和酿造也开始变得繁荣起来。 有机种植和酿造只是西班牙葡萄酒变革中的一个方面。...
由总量增长向质量效益型转变 葡萄是一种古老的栽培果树,在我国已有两千多年的栽培历史。目前,我国葡萄种植面积1200万亩左右,已成为仅次于苹果、柑橘、梨的第四大水果,产量居世界第一。 近年来,我国鲜食葡萄栽培区域正逐渐向华中和西南扩展;酿酒葡萄区域性比较明显,约100多万亩,主要集中在河北、甘肃、宁夏、山东、新疆五省区,占全国面积的60%;制干葡萄主要集中在新疆。 ...
通过春季剪枝、花期除去过多花簇等手段,楼兰酒庄把亩产限制在700公斤以下,从而确保每一颗葡萄都是酿酒的绝佳原料。 薛锋说,随着现代酿酒前端设备和技术的引进,楼兰酒庄的葡萄酒酿造工艺已经达到世界领先水平。像楼兰酒庄一样,在新疆,越来越多的葡萄种植基地,正将茫茫戈壁化作一片片“葡萄绿洲”。如今,经过多年发展,新疆已成为我国葡萄酒酿造大省,酿酒葡萄种植面积全国第二,产量居全国之首。 ...
才荣斌告诉记者,在酿造过程中严格执行这些指标,生产的全部过程均采用国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)制定的酿酒法规,并引进了世界先进设备确保先进工艺,通过了IS09001/IS014001及HACCP等体系。 记者了解到,长城葡萄酒拥有28台国际先进的检测仪器设备,来满足各项检测项目的需求。负责检验的17名人员全部取得国家高级职业资格证书。...
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