ISO 17997-2:2004
牛奶.酪蛋白-氮含量的测定.第2部分:直接法
Milk - Determination of casein-nitrogen content - Part 2: Direct method
- 标准号
- ISO 17997-2:2004
- 发布
- 2004年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 17997-2:2004
- 引用标准
- ISO 1042:1998 ISO 648:1977
- 适用范围
- ISO 17997 的这一部分 | IDF 29 规定了直接测定牛奶酪蛋白氮含量的常规方法。 该方法可以针对其他物种的牛奶或液体乳制品进行修改。 注意 即使在 4 ℃ 下，酪蛋白氮也会随着牛奶储存时间的延长而减少，因为酪蛋白会分解。 由于乳清蛋白变性，热处理牛奶中的酪蛋白氮会人为地升高。
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