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透明质酸经氧化后,其结构中的醛基会优先与明胶链上的游离氨基反应,得到氧化透明质酸改性明胶,同时,又避免了明胶结构中游离氨基与羧基反应而产生的自交联。氧化透明质酸改性明胶在兔眼角膜处有良好的生物相容性,可作为眼部给药的微载体。同样地,阿拉伯树胶结构中的羟基经高碘酸钠氧化为醛基,醛基与明胶链上赖氨酸的氨基或羟胺发生Schiff 碱反应,得到氧化阿拉伯胶改性明胶。...
每1ml盐酸滴定液(0.1mol/L)相当于8.0mg的氧化淀粉...
进一步的研究表明,目前用于制备低GI食品的方法,通常使用低GI原料,例如,采用挤压技术制备的改性淀粉和复合营养食品,其最终目的是提高RS和SDS 的产品含量,使得GI在短时间内不会迅速增加。众多研究已经报道了基于改性淀粉的低GI食品,如大米、面包、面条、奶酪和饼干。而微胶囊技术能够保留热敏性SDS和RS,已被广泛用于挥发性、光敏性、温敏性和易氧化食品配料的保存。...
阳离子淀粉是淀粉分子中的羟基与胺类化合物在催化剂存在下反应生成的含氮的衍生物,那阳离子淀粉的氮含量是多少呢?与淀粉相比,谁的氮含量较高呢?当当当当~海能实验室凯氏定氮仪测定阳离子淀粉中的氮含量仪器与试剂1、仪器K1160全自动凯氏定氮仪,SH420F石墨消解仪,分析天平 。...
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