肉及肉制品试验方法.第3部分:含水量测定(比对法) 是非强制性国家标准,您可以免费下载前三页
非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 BS 4401-3-1997 前三页,或者稍后再访问。
如果您需要购买此标准的全文,请联系: 。
注意: 点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
通过测定仪器的传感器记录刀具切割肉样时的用力情况,并把测定的剪切力峰值(力的zui大值)作为肉的嫩度值。 3.P/MORS肉嫩度测定刀具P/MORS嫩度测试刀具在测定嫩度时也非常的常用。刀片很精细,仅能切入肉样品20mm左右,而且切口也非常小,不至于如传统的刀具或人工切割试验造成样品整体结构的破坏,可进行肉制品切割或者剪切试验。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号