近日,新加坡环境和水资源部发布有关《食品条例》的2号修正案,修订关于婴儿配方乳粉的标签和广告要求,主要涉及条例第252条(婴儿配方乳粉产品标准)和254条(婴儿配方乳粉的标签要求),修正内容于2019年9月1日起正式生效。 ...
婴儿配方乳粉中的乳蛋白主要是牛乳蛋白或者羊乳蛋白,但牛乳蛋白和羊乳蛋白中酪蛋白与乳清蛋白比例约为80:20。因此婴儿配方乳粉通常通过添加脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉将乳清蛋白和酪蛋白比例调制60:40以上,从而更接近母乳。因此《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)对乳基婴儿配方食品中蛋白质的含量及组成做了相应规定,要求乳清蛋白含量≥60%。...
阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种致病菌,对0~6月龄婴儿,尤其是早产儿、低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。按食品安全国家标准规定,阪崎肠杆菌在婴儿配方乳粉中不得检出。 ...
如今蛋白质技术得到了改进,可以做到提高婴儿配方乳粉的蛋白质吸收率,那么就可以相应地降低婴儿配方乳粉中蛋白质的含量。但重要前提是必须保证蛋白质的质量,若不选用优质蛋白而仅仅单纯地降低蛋白质含量,会增加婴儿营养不良风险。 经研究,若降低婴儿配方乳粉的蛋白质含量,使其更接近成熟母乳的蛋白质含量,可以降低配方乳粉喂养婴儿超重或肥胖的长期风险。...
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