饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法范围本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。本标准适用于饮料中特定组分的分析。饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)方法适用范围本方法适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品。方法原理在20ºC用折光汁测量待测样液的折光率,并用表A.1查得或从折光计上直接读出可溶性固形物含量。...
总固形物是食品行业的一个技术指标,反映食品的可溶性固形物和不可溶性固形物的含量。理论上等同于干物质指标。各种饮料中的可溶性固形物含量是不同的。其中可口可乐、加多宝之类的饮料中固形物的含量很低。而果汁类的就要高一些。我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以达到9%左右。牛奶中的固体含量更高,可以达到12%以上。...
可溶性固形物主要是指可溶性糖类,包括单糖、双糖,多糖(除淀粉,纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水),我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以达到9%左右。测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况,以便确定采摘时间。...
基于可溶性固形物的折射原理, 用折光法侧定酱油中可溶性无盐固形物的含量, 取得了与重量法基本一致的结果。该方法不需要对样品进行预处理, 操作简便、快速。 酱油中的可溶性无盐固形物的含量是指其中的可溶性总固形物含量减去食盐含量后所得的差值,是判定酱油质量的一项重要指标。国家标准及行业标准均规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法测定。...
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