我们根据《T/TDSTIA006-2019奶及奶制品中乳铁蛋白的测定》标准方法开发出了Welchrom®HepAC 肝素亲和柱,并利用高效液相色谱法做了全面的验证,在标准条件下,均能满足检测要求。一、原理肝素免疫亲和柱能够特异性的纯化样品中的乳铁蛋白。...
适用范围该方法参考团体标准奶及奶制品中乳铁蛋白的测定-液相色谱法(T/TDSTIA 006-2019),用于测定生乳、液态奶和乳粉中乳铁蛋白的含量。实验步骤1试剂准备氢氧化钠溶液(1 mol/L):称取4.0 g氢氧化钠,加水溶解,定容至100 mL。磷酸缓冲盐溶液1:称取磷酸氢二钠23.85 g,磷酸二氢钠4.99 g,加水溶解,用氢氧化钠溶液调节pH至7.50,定容至1 L,混匀备用。...
据了解,该标准选取了糠氨酸和乳果糖两种标示物,其中糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物,乳果糖是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物,二者在生乳中含量极低。通过测定生鲜乳、巴氏杀菌乳、UHT灭菌乳(即常温奶)和奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量并结合其比值建立模型,可判定巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中是否添加了复原乳。 ...
蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
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