ISO 5764:2002
牛奶.冰点的测定.热敏电阻冰点测定法(参照法)

Milk - Determination of freezing point - Thermistor cryoscope method (Reference method)

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标准号

ISO 5764:2002

发布

2002年

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 5764:2009

当前最新

ISO 5764:2009

 

 

适用范围

本国际标准规定了使用热敏电阻冰点仪测定生的、巴氏灭菌的、超高温处理或灭菌的全脂奶、部分脱脂奶和脱脂奶的冰点的参考方法。 冰点可用于估计牛奶中外来水的比例。 由于日变化、季节变化等因素，外来水量的计算较为复杂，不属于本标准的范围。 每 10 克脱脂固体的可滴定酸度超过 20 毫升 0.1 摩尔/升氢氧化钠溶液的样品所获得的结果将不能代表原奶。 注：灭菌和真空巴氏灭菌会影响牛奶的冰点（参见参考文献[6]）。

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