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食用菌中成分复杂差异性很大,亚硫酸盐(以二氧化硫计)检测有多种不同的方法,检测原理迥然有别。目前为止,应用于食用菌中亚硫酸盐(以二氧化硫计)的检测方法有碘量法、分光光度法、滴定法以及化学发光法等。本研究旨在通过对3种不同方法(分光光度法、碘量法、离子色谱法)的回收率、准确度、重复性分析比对,找出更适合食用菌类中亚硫酸盐(以二氧化硫计)测定方法,为二氧化硫方法的研究起到借鉴作用。...
吸收后用浓酸酸化,再以碘标准溶液滴定,根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中的二氧化硫含量。 2.参考文献GB/T 5009.34-2003 《食品中亚硫酸盐的测定》固体样品用刀切或剪刀成碎末后混匀,称取约5.00g-10.00g均匀试样(试样量可视含量高低而定)。...
可使用优莱博CAT滴定仪对此方法进行改进,采用碘吸收滴定法,反应速度快,重现性好。并且增加连续自动滴定转盘,蠕动泵等选配设备,特别适用于食品中亚硫酸盐及二氧化硫残留量的测定。 本方法将着重介绍CAT全自动电位滴定仪测量游离二氧化硫和总二氧化硫的实验方法。应用 CAT自动滴定仪适用于测量食品,特别是红酒,饮料中的游离二氧化硫和总二氧化硫。...
因此,试剂必须加进甲醇或另一种含活泼OH基的溶剂,使硫酸酐吡啶转变成稳定的甲基硫酸氢吡啶。 试剂的理论摩尔比为碘:二氧化硫:吡啶,甲醇=1:1:3:1。 测定技术 费休试剂的配制和标定 通常,配制费休试剂时只有碘应严格依照化学计量,其它组分则是过量的,一般采用的摩尔比为碘:二氧化硫:吡啶:甲醇=1:3:10:50。...
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