如果已知特定微生物的最低pH和水活度值,则可以设计或调整食品以控制病原体并延长保质期。Novasina水分活度仪LabMaster 控温台式水活度测定仪 , 可测定任意设定的温度下的水分活度, 特别适用于食品工程、食品设计等研发目的及 全球销售的产品的质量控制。...
备用样品储于玻璃样品瓶中,置冰箱保存贝类和甲壳类洗净取可食部分(贝类需含壳内汁液)。蛤、蚬经速冻后连屑挖出,切细,混匀,取样,备用样品储于玻璃样品瓶中,置冰箱保存 表4 测定农药残留量时样品的制备方法样品种类制备方法粮食充分混匀,用四分法取20g粉碎,全部过0.4mm目筛蔬菜和水果先洗去泥沙并除去表面附着水。...
农药残留分析是复杂混合物中痕量组分分析技术,农残分析既需要精细的微量操作手段,又需要高灵敏度的痕量检测技术,自上世纪60年代以来,气相色谱技术发展迅速,现在在检测中应用了较多灵敏的检测器,目前,利用气相色谱一质谱法可以对蜂蜜中23种农药残留进行检测,利用GC/ECD气相色谱可以检测有机氯农药残留,利用毛细管气相色谱法可以检测蔬菜和水果中丙线磷的残留,采用GC/Ms技术可同时检测出100多种农药残留成分...
KB=B组分在E中的含量/B组分R中的含量 2.萃取溶剂的选择: 与原溶剂不互溶 对被测组分有最大的溶解度,而对杂质有最小的溶解度 应考虑两种溶剂分层的难易以及是否会产生泡沫等问题 3.仪器:分液漏斗,连续液体萃取器 4.萃取方法: 分液漏斗:一般需4-5次萃取,才能基本达到完全分离。 ...
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