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其检测流程如下:除了总膳食纤维测定试剂盒以外,默克还可提供与之配套的内参标准品套装,以及基于葡萄糖的酶法测定的蔗糖、果糖和淀粉的酶法测定试剂盒。...
1、原理:同蔗糖的测定2、测定:按测定蔗糖的方法水解样品,再测定还原糖量3、计算m——样品质量mgF——10ml斐林试剂相当于葡萄糖质量,mg;V1、V2——样品总体积、消耗样品液体积50/100——稀释比例(八)淀粉的测定1、酸水解法 淀粉→盐酸水解→葡萄糖→测定还原糖2、酶水解法 淀粉→酶水解→葡萄糖→测定还原糖3、旋光法(九)食物中不溶性膳食纤维的测定1、实验原理 在中性洗涤剂的消化作用下...
1、原理:同蔗糖的测定2、测定:按测定蔗糖的方法水解样品,再测定还原糖量3、计算m——样品质量mgF——10ml斐林试剂相当于葡萄糖质量,mg;V1、V2——样品总体积、消耗样品液体积50/100——稀释比例(八)淀粉的测定1、酸水解法 淀粉→盐酸水解→葡萄糖→测定还原糖2、酶水解法 淀粉→酶水解→葡萄糖→测定还原糖3、旋光法(九)食物中不溶性膳食纤维的测定1、实验原理 在中性洗涤剂的消化作用下...
③取经水解的蔗糖标准液,按直接滴定法标定碱性酒石酸铜溶液,则10ml碱性酒石酸铜溶液相当于转化糖的质量为m2=v×m1/0.95式中:m1——1ml蔗糖标准水解液相当于蔗糖的质量(mg)m2——10ml碱性酒石酸铜液相当于转化糖的质量(mg)v——标定中消耗蔗糖标准水解液的体积(ml)0.95——蔗糖换算为转化糖的系数4)利用酶的专一性也可进行酶法水解,如采用β-果糖苷酶(转化糖)进行水解,这种方法的应用...
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