采用单扫描示波极谱法测定香肠中的亚硝酸盐的含量,测定结果与分光光度法测定的结果基本一致。该法的检测限为3×10-9g/mL。三、荧光分析法荧光分析法是光谱分析法的一种。荧光分析法的原理是亚硝酸盐与过量的对氨基苯磺酸重氮化后,剩余的对氨基苯磺酸与荧光胺作用,生成稳定的荧光团和无荧光的水解产物,在激发波长436nm,荧光波长495nm下其荧光强度与对氨基苯磺酸的量成正比。...
3催化(褪色)分光光度法 催化(褪色)光度法的原理是基于亚硝酸根在稀磷酸溶液中催化Evan’s Blue一氯酸钾氧化还原反应,利用硫酸介质中亚硝酸根催化氧化氯酸钾氧化吡啶橙的褪色反应,建立了微量亚硝酸根的催化光度法用于肉制品中亚硝酸盐的测定,与国家标准方法相符。该方法适用范围广、无毒、灵敏度高、选择性好,而且没备简单,操作方便,改变了现行国家标准中使用a一萘胺致癌物做显色剂的不利现状。...
该化合物在505 nm波长下检测吸光度,根据朗伯-比尔定律可得出待测物含量。总磷:样品经酸性过硫酸钾、紫外照射后,经过透析膜,在酸性条件下,正磷酸盐与钼酸铵、酒石酸锑氧钾反应,生成磷钼杂多酸,被还原剂抗坏血酸还原,则变成蓝色络合物磷钼蓝。该化合物在880nm波长下检测吸光度,根据朗伯-比尔定律可得出待测物含量。...
亚硝酸盐氮的测定方法有N-(1-萘基)-乙二胺分光光度法、萃取分光光度法、离子色谱法、气相色谱法等。(国标采用N-(1-萘基)-乙二胺分光光度法、气相色谱法等)(五)凯氏氮凯氏氮是以凯氏法测得的的含氮量。它包括氨氮和在此条件下能被转化为铵盐而测定的有机氮化合物。此类有机氮主要指蛋白质、胨、氨基酸、核酸、尿素以及大量合成的,氮为负三价的有机氮化合物。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号