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NYT2277-2012水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定,离子色谱法;NYT2532-2013蔬菜清洗机耗水性能测试方法;NYT2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定,折射仪法;NYT448-2001蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法;NYT761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定;5.其它标准GBT18526.3-2001脱水蔬菜辐照杀菌工艺...
在国家标准GB/T 5461-2016《食用盐》中规定,精制盐分为三级,优级精制盐的氯化钠含量为99.1%,一级精制盐的氯化钠含量为98.5%,二级精制盐的氯化钠含量为97.2%;日晒盐分为两级,一级日晒盐的氯化钠含量为93.5%,二级日晒盐的氯化钠含量为91.2%。 不同类型和等级食盐的氯化钠含量有所不同,但可以明确的一点是食盐的等级越高,它的纯度(氯化钠含量)也越高。 ...
鲜肉的红色是由肌红蛋白和血红蛋白呈现的一种感官性状。由于肉的部位不同和家畜品种的差异,其含量和比例也不一样。肌红蛋白为还原型,呈暗紫色,很不稳定,易被氧化变色。为了使肉制品呈现鲜艳的红色,在加工过程中常添加硝酸盐与亚硝酸盐。它们往往是肉类腌制时混合盐的成分。硝酸盐在亚硝酸菌的作用下还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐在酸性条件下可生成亚硝酸。亚硝酸很不稳定,即使在常温下,也可分解产生亚硝基。...
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