动物性油脂中抗氧化能力较强,遇铁离子容易出现呈色反应。1. 比色法原理:PG与2,2,--联吡啶---氯化铁溶液生成橘红色的发色团,所生成的颜色深浅与PG的含量成正比关系,在530 nm下比色。2. ...
测定法精密量取供试品溶液与对照溶液各0.1ml,分别置点试板上,各加10%盐酸羟胺溶液0.1ml、25%醋酸钠溶液1ml与0.5%2,2′-联吡啶溶液0.1ml,混匀,静置5分钟,供试品溶液的颜色与对照溶液比较,不得更深铜对照溶液的配制称取0.982g硫酸铜(CuSO45H2O),置1000m1量瓶中,加0.1mol/L盐酸溶液溶解并稀释至刻度,摇匀,精密量取2ml,置100ml量瓶中,用o.1mol...
动物性油脂中抗氧化能力较强,遇铁离子容易出现呈色反应。1. 比色法原理:PG与2,2,--联吡啶---氯化铁溶液生成橘红色的发色团,所生成的颜色深浅与PG的含量成正比关系,在530 nm下比色。2. ...
测定法精密量取供试品溶液与对照溶液各0.1ml,分别置点试板上,各加10%盐酸羟胺溶液0.1ml、25%醋酸钠溶液1ml与0.5%2,2′-联吡啶溶液0.1ml,混匀,静置5分钟,供试品溶液的颜色与对照溶液比较,不得更深铜对照溶液的配制称取0.982g硫酸铜(CuSO45H2O),置1000m1量瓶中,加0.1mol/L盐酸溶液溶解并稀释至刻度,摇匀,精密量取2ml,置100ml量瓶中,用o.1mol...
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