鱼肉品质不仅受到基因组、发育阶段、养殖环境等因素的影响,宰杀方式也是重要的影响因素:不同宰杀方式影响鲫鱼肌肉中蛋白质的含量与代谢,进而间接影响肌肉的硬度、咀嚼性和胶黏性等质构指标。[1]与直接打头致死的鱼(左)相比,氮气致死的鱼(右)凝胶中小分子质量蛋白质点增多,相同蛋白质的相对含量下降,分布面积扩大。...
2020/7/1SN/T 0801.11-2019 出口动植物油脂 第11部分:油脚检验方法2020/7/1SN/T 1071.1-2019 出口粮谷中环庚草醚残留量的测定2020/7/1SN/T 1594-2019 出口茶叶及代用茶中噻嗪酮残留量的测定2020/7/1SN/T 2316-2019 出口动物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留量的检测方法2020/7/1SN/T 2574-2019...
造成蔬菜中镉超标的原因主要是农作物的生长环境被镉污染,可能是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染,导致蔬菜中的镉含量超过国家标准。 此外,还有1批次文昌文城黄妙鱼摊销售的灯光鱼,检验项目组胺不符合食品安全国家标准规定。 组胺的来源主要因水产品富含组氨酸的蛋白质经复杂生物化学作用和外源性微生物污染引起降解作用产生。...
2023/12/282024/7/145GB/T 19267.7-2023法庭科学 微量物证的理化检验 第7部分:气相色谱-质谱法2023/12/282024/7/146GB/T 43098.2-2023水处理剂分析方法 第2部分:砷、汞、镉、铬、铅、镍、铜含量的测定 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)2023/11/272024/6/147GB/T 43240-2023毛发中55种滥用药物及代谢物检验...
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