ISO/TS 6090:2004
奶和奶粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉.磷酸酶活性的检测
Milk and dried milk, buttermilk and buttermilk powder, whey and whey powder - Detection of phosphatase activity
- 标准号
- ISO/TS 6090:2004
- 发布
- 2004年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO/TS 6090:2004
- 适用范围
- 本技术规范规定了牛奶和奶粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉中磷酸酶活性检测的筛选方法。给出了两个替代程序（A 和 B）。程序 A 更简单，因为它不包括澄清处理并且特别适合牛奶。程序 B 包括澄清步骤，该步骤允许更灵敏的检测，如果需要，可以通过该步骤获得更好的定量结果。如果使用任一方法来检查这些产品或其原材料是否正确巴氏灭菌，则需要进一步测试以确保磷酸酶活性不是由热稳定微生物磷酸酶（见 9.3.1）或再活化磷酸酶（见9.3.2）。注：附录 A 中描述了使用专利试剂的方法。
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