中投顾问食品行业研究员向健军认为,当下国内冷冻食品领域确实存有诸多乱象,而餐厅、酒吧等用冰大户的不正规用冰,也在一定程度上加剧了混乱的状况。 有行标无监管 据悉,商务部于2008年颁发了行标《冷冻饮品 食用冰行业标准》,该标准定义食用冰是以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。...
如:柠檬黄03.0冷冻饮品(食用冰除外)07.04焙烤食品馅料(仅限饼干夹心和蛋糕夹心)二氧化硅:其他(豆制品工艺用)...
食用大肠菌群超标的食品,可能对人体健康具有潜在的风险。《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定,冷冻饮品(食用冰除外)中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。大肠菌群超标原因可能有:一是加工产品的原辅料或包材受到污染;二是生产过程中产品受人员、工器具、生产设备、环境的污染;三是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。 ...
冰品饮品夏天如何安心食用?01最近随着各地气温升高,冷饮的消费直线上升,相信大家对雪糕刺客这个新网红名词不陌生了,但最近被爆出很多食品安全问题,比如薛*高烧不化,比如发现哈根*丝香草冰激凌有含有极微量残留农药环氧乙烷,新疆麦*趣2批次纯牛奶被检出丙二醇等等一系列的问题,夏季食品安全更需谨慎对待。...
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