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:(1)食品成分分析(2)食品添加剂的分析(3)农药和抗生素残留量分析(4)微生物和生物毒素的检验(5)食品限度的检验(二)化学方法 酶抑制法 酶联免疫检测法蔬菜中硝酸盐含量的快速测定将NO3-还原N02-后,芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应,生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料),其颜色强度与硝酸盐含量呈正比,通过试纸由无色变为红色,变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量...
测定抑制前后土壤释放出来的N2O和NO释放量的变化,就可以量化硝化反应和反硝化反应的作用。此法有以下弊端:1. 有些硝化剂可能对抑制剂不敏感2. 土样中存在不明的乙炔(抑制不完全)3. 一些不明确的反映也可能产生N2O和NO,可能也被算做反硝化反应了测定土壤中的反硝化主要用抑制法和N15技术。抑制法是根据10%(体积比)的乙炔能够抑制反硝化反应中最后的酶这个事实建立的。...
25 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定原理: 将NO3-还原NO2-后,芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应,生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料),其颜色强度与硝酸盐含量呈正比,通过试纸由无色变为红色,变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。仪器与材料:硝酸盐试纸. 快速测定仪。...
(4)微生物和生物毒素的检验(5)食品限度的检验25、蔬菜中硝酸盐含量的快速测定原理:将NO3-还原N02-后,芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应,生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料),其颜色强度与硝酸盐含量呈正比,通过试纸由无色变为红色,变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。...
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