运用该方法对昌黎地理标志赤霞珠干红葡萄酒进行了香气特征的量化描述,得到该产区干红葡萄酒的8个典型香气特征及其强度率,该葡萄酒感官量化分析方法在国际同类研究领域具有创新性,通过获取不同产区赤霞珠干红葡萄酒的香气成分信息,首次采用可视化模式建立了葡萄酒指纹图谱的技术方法,可直观表征鉴别不同产地的赤霞珠干红葡萄酒产品。...
4.图4 不同产地黄酒样品的主成分分析图Smartongue电子舌应用于对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别,得出25 种不同产地的黄酒被划分为 4 块区域,3 种浙江省外黄酒、3 种浙江省内黄酒以及 3 种绍兴地区非地理标志性黄酒的数据点都很好地落在各自独立的区域内, 互相不重叠且各自区域内的点离散程度比较小, 这说明不同产地的黄酒在风味特色上有比较大的差异。 ...
4.图4 不同产地黄酒样品的主成分分析图Smartongue电子舌应用于对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别,得出25 种不同产地的黄酒被划分为 4 块区域,3 种浙江省外黄酒、3 种浙江省内黄酒以及 3 种绍兴地区非地理标志性黄酒的数据点都很好地落在各自独立的区域内, 互相不重叠且各自区域内的点离散程度比较小, 这说明不同产地的黄酒在风味特色上有比较大的差异。...
节日的餐桌上缺不了一瓶葡萄酒,酒精加色素勾兑出来的假葡萄酒事件一曝光,很多人对自己购买的葡萄酒都产生了质疑,生怕买到伪劣产品。记者昨日了解到,多家超市已经暂停销售昌黎葡萄酒。 在京客隆超市石佛营店,记者仔细查看了在售葡萄酒的产地,没有发现产自昌黎的产品。...
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