点击蓝字关注我们 苯并(a)芘又称苯并芘,英文缩写BaP,是碳水化合物、蛋白质和脂肪在不完全燃烧时产生的高活性间接性致癌物质,广泛存在于烟熏、油炸、烧烤、烘焙等食品中。《GB 2762-2017 食品中污染物限量》明确规定,食品中苯并(a)芘限量指标:谷物及其制品不超过5 ppb,肉及肉制品不超过5 ppb,水产动物及其制品不超过5 ppb,油脂及其制品不超过10 ppb。 ...
参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
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