BS ISO 17997-2:2005
乳.酪蛋白氮含量测定.直接方法

Milk - Determination of casein-nitrogen content - Direct method

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标准号

BS ISO 17997-2:2005

发布

2005年

发布单位

英国标准学会

 

 

被代替标准

02/706065 DC:2002

适用范围

This part of ISO 17997 | IDF 29 specifies a routine method for the direct determination of the casein-nitrogen content of bovine milk. The method can be modified for milk from other species or liquid dairy products. NOTE Casein nitrogen will decrease with milk storage time due to casein breakdown even at 4 ℃. The casein nitrogen of heat-treated milk will be artificially high because of whey-protein denaturation.

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