Pérez-Torrado 等对来自不同国家的21种玉米粉中的玉米赤霉烯酮霉素进行了分析,样品经高压液体提取后,采用LCESI/MS 检测,其中包括正离子电喷雾ESI(+)和ESI(-)2种质谱检测方法,结果ESI(+)和ESI(-)的最低检测限分别为5μg/kg、1μg/kg,仅有一种样品中玉米赤霉烯酮霉素的含量低于欧盟委员会的标准量。...
检验项目变化详细信息信息来源：公众号：食品微生物检测一、粮食加工品检验项目1.小麦粉增加了偶氮甲酰胺；2.其他粮食加工品中将玉米粉、片、渣和米粉统称为玉米粉（片、渣）；3.发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品增加沙门氏菌及金黄色葡萄球菌；4.其他类别的产品检测项不变；二、食用油检验项目1.食用动物油脂检验项目修改了附注；2.食用油脂制品检验项目酸价和过氧化值检验项目删除了除粉末油脂之外的产品检测的附注...
黄曲霉毒素B1、苯醚甲环唑谷物碾磨加工品玉米粉、玉米片、玉米渣较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮米粉较高铅（以Pb计）、二氧化硫残留量其他谷物碾磨加工品较高铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A谷物粉类制成品生湿面制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）...
引言 粮食中的真菌毒素主要是黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、伏马毒素和展青霉素。真菌毒素是产毒真菌的代谢物，在适宜的温、湿度条件下，这些产毒真菌就会在粮食上生长繁殖。产生真菌毒素；真菌毒素也可能因畜禽食用了含真菌毒素的粮食而进入其乳、蛋中从而再次带入食物链。...
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