BS EN ISO 1211:2010
牛奶.脂肪含量的测定.重量分析法(基准方法)
Milk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)
- 标准号
- BS EN ISO 1211:2010
- 发布
- 2010年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS EN ISO 1211:2010
- 适用范围
- 本国际标准规定了测定优质乳的脂肪含量的参考方法。 本方法适用于生牛奶、生绵羊奶、生山羊奶、减脂奶、脱脂奶、化学保存奶、加工液态奶。 当脱脂奶需要更高的精度时（例如确定奶油分离机的运行效率），它不适用。
BS EN ISO 1211:2010相似标准
推荐
重量分析法的方法优缺点介绍
重量分析法中的全部数据都是直接由分析天平称量得来的，不需要像滴定分析法那样还要经过与基准物质或标准溶液进行比较，也不需要用容量器皿测定的体积数据，因而没有这些方面的误差。因此，对于高含量组分的测定，重量分析法具有准确度较高的优点，测定的相对误差一般不大于0．1%。重量分析法的不足之处是操作烦琐，费时较长，对低含量组分的测定误差较大。...
重量分析法有哪些优缺点
重量分析法中的全部数据都是直接由分析天平称量得来的，不需要像滴定分析法那样还要经过与基准物质或标准溶液进行比较，也不需要用容量器皿测定的体积数据，因而没有这些方面的误差。因此，对于高含量组分的测定，重量分析法具有准确度较高的优点，测定的相对误差一般不大于0．1%。重量分析法的不足之处是操作烦琐，费时较长，对低含量组分的测定误差较大。...
简述重量分析法的优缺点
重量分析法中的全部数据都是直接由分析天平称量得来的，不需要像滴定分析法那样还要经过与基准物质或标准溶液进行比较，也不需要用容量器皿测定的体积数据，因而没有这些方面的误差。因此，对于高含量组分的测定，重量分析法具有准确度较高的优点，测定的相对误差一般不大于0．1%。重量分析法的不足之处是操作烦琐，费时较长，对低含量组分的测定误差较大。...
"红外光谱技术测定乳品的原理以及影响因素"视频分享
4 脂解作用 牛奶中含有能分解脂肪的脂肪酶，能够将脂肪分子中的部分脂解为脂肪酸。导致红外测定结果发生偏差。目前已知的促进游离脂肪酸形成的因素包括：牛奶储存时间过长、剧烈的泵抽吸和产品的均质化过程。...