培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌。①这一方法常用来统计样品中活菌的数目②统计的菌落数往往比活菌的实际数目低,原因是当两个活多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落。因此统计结果一般用菌落数而不是用活菌数来表示。③土壤、水、牛奶、食品和其他材料中所含细菌、酵母、芽孢与孢子等的数量均可用此法测定。但不适于测定样品中丝状体微生物,例如放线菌或丝状真菌或丝状蓝细菌等的营养体等。...
淋洗采样法:将20 ml 生理盐水缓缓倾注到装有菌种载体的平皿中,倾注时注意液体倾注点处于菌种载体中心位置,全部倾注后,将无菌平皿轻轻向上下左右各晃动5 次,晃动幅度大概在2 cm ~3 cm,之后使用移液枪将平皿中的生理盐水全部取出,作为供试液,取10 ml 进行活菌计数,采用薄膜过滤法,滤干后取出滤膜,细菌滤面朝上贴于TSA 90mm平板培养基和NA 90mm平板培养基上,真菌滤面朝上贴于...
称干重法: 可用离心或过滤法测定。一般干重为湿重的10-20%。在离心法中,将一定体积待测培养液倒入离心管中,设定一定的离心时间和转速,进行离心,并用清水离心洗涤1-5次,进行干燥。干燥可用烘箱在105℃或100℃下烘干,或采用红外线烘干,也可在80℃或40℃下真空干燥,干燥后称重。如用过滤法,丝状真菌可用滤纸过滤,细菌可用醋酸纤维膜等滤膜过滤,过滤后用少量水洗涤,在40℃下进行真空干燥。...
当我们吹着凉风喝着汽水时,殊不知潜在的隐患就在身边。饮料中富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养,水份活度高,对于微生物而言是优质的天然培养基。虽然在饮料生产环节中灭菌程序将杀灭大部分微生物,但仍有些“顽强”的菌株可以在严苛的条件下幸存,最终造成饮料腐败变质。醋酸菌:醋酸菌在发酵工程中通常被选育用于食醋酿造,然而存在于果汁及酒类饮料中的醋酸菌往往会致使产品变质。...
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