GB/T 14614.4-2005
小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法
Determination of rheological properties of dough using alveograph
GBT14614.4-2005, GB14614.4-2005
- 标准号
- GB/T 14614.4-2005
- 别名
- GBT14614.4-2005, GB14614.4-2005
- 发布
- 2005年
- 采用标准
- ISO 5530-4:2002 NEQ
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 14614.4-2005
- 引用标准
- GB/T 5491 GB/T 5497 GB/T 5530
- 适用范围
- GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。 本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。
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