PD CEN/TS 15633-2:2013
食品.利用免疫学方法测定食物过敏原.第2部分:使用单克隆抗体和二喹啉甲酸蛋白检测的酶免疫分析法对榛子的定量测定

Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 2: Quantitative determination of hazelnut with an enzyme immunoassay using monoclonal antibodies and bicinchoninic acid-protein detection


标准号
PD CEN/TS 15633-2:2013
发布
2013年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
PD CEN/TS 15633-2:2013
 
 
被代替标准
FprCEN/TS 15633-2-2012
适用范围
本技术规范规定了测定食品样品中榛子含量的酶联免疫吸附测定(ELISA)方法。在 ELISA 中,抗体与食品样品中的榛子蛋白结合。 ELISA 结果以毫克榛子/千克 (ppm) 为单位,因为校准品由整个榛子提取物组成。通过添加含有榛子酱的羧甲基纤维素悬浮液的实验,对谷物、冰淇淋、饼干、巧克力、香肠、干酪、酸奶和沙拉酱等基质进行了验证。针对榛子全水提取物产生的单克隆抗体可检测分子量约为 14 kDa、18 kDa 和 42 kDa 的蛋白质。该抗体可检测主要的热稳定性过敏原 Cor a9(11S 储存蛋白)。使用部分纯化的榛子提取物和纯化的过敏蛋白通过蛋白质印迹法评估这两种抗体。 ELISA测试方法可商购)。该性能已通过制造商进行的内部验证得到验证。指示了所有感兴趣的参数。此外,ELISA 已通过合作研究成功验证,以确定实验室间的可重复性。此次环形试验是由联邦消费者保护和食品安全办公室 (BVL) 为执行德国食品和饲料法 (LFGB) 第 64 条确定黑巧克力中榛子含量而成立的工作组组织的。十四家德国实验室参与了这项合作研究。

PD CEN/TS 15633-2:2013相似标准


PD CEN/TS 15633-2:2013 中可能用到的仪器设备


喹啉 测试方法


国家质检总局

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