EN 12823-1:2014
食品.高效液相色谱法测定维生素A.第1部分:13视黄醇和全反视黄醇含量测定

Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol


 

 

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标准号
EN 12823-1:2014
发布
2014年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN 12823-1:2014
 
 
引用标准
EN ISO 3696:1995 EN ISO/IEC 17025:2005
被代替标准
FprEN 12823-1-2014
适用范围
本欧洲标准规定了高效液相色谱法 (HPLC) 测定食品中维生素 A 的方法。 该方法已在一项实验室间研究中得到验证，所用人造黄油和奶粉样品的全 E-视黄醇水平范围为 653 µg/100 g 至 729 µg/100 g，13-Z-视黄醇水平范围为 30 µg/100克至 39 微克/100 克。 维生素A含量的测定是通过测定全-E-视黄醇、13-Z-视黄醇和β-胡萝卜素来进行的。 本部分涵盖全 E-视黄醇和 13-Z-视黄醇的测量。 本方法皂化后获得的提取物可用于测定β-胡萝卜素，如EN 12823-2:2000，食品-用高效液相色谱法测定维生素A-第2部分：β-胡萝卜素的测量中所述。 在这种情况下，皂化温度应优选不超过80℃，以防止β-胡萝卜素的异构化和氧化。

EN 12823-1:2014相似标准

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