01范围本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。 02规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 03原理去除试样中的脂肪和蛋白质,甲醇稀释,过滤后,采用反相液相色谱法分离测定。 ...
2006年10月至2007年1月期间,研究人员从广州商店和超市购买了142份乳制品,其中包括巴氏消毒奶、超高温灭菌奶、普通奶粉和婴幼儿配方奶粉。142份乳制品样本中,有109份检出苯甲酸,含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情况最好的是巴氏消毒奶,24份产品仅有11份检出苯甲酸。而普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率,分别高达87.1%和85.7%。...
分析结果显示,中国的牛奶及奶制品中普遍检出苯甲酸,但含量不高。 研究人员认为,中国乳制品中虽然普遍含有苯甲酸,但含量均不高,不会对普通人群造成影响,但对于婴幼儿及其他敏感人群而言可能会带来不良影响。因此,对中国乳制品中苯甲酸含量进行评估是十分有必要的。 同时,研究人员在论文中指出,巴氏消毒奶被检出苯甲酸的样本比例最低,这可能与各种乳制品的原料奶品质、加工技术及存储之间存在差异有关。...
情况最好的是巴氏消毒奶,24份产品仅有11份检出苯甲酸。而普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率,分别高达87.1%和85.7%。 研究人员认为,这或许是因为巴氏消毒奶在低温下储存,且储存时间短,不利于苯甲酸的出现。 戚平说,检测的所有乳制品中,苯甲酸含量都不高,“说明不是厂家人为添加”。 他推测,乳制品中苯甲酸的来源可能与环境因素、生产过程等有关。...
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