金锣公司客服部门一女士在电话中称，这是符合标准规定的，也经过了检测部门的检验，如果是不允许的话，政府部门早就不让卖了。而当问及添加的比例为多大时，对方告知“这属于生产工艺的事，不能透露”。 鹏程食品一位工作人员则称，按照行业国家标准，香肠和火腿制品中允许使用除猪肉外的其他肉类作为原料，使用鸡肉有很多原因，比如会让香肠口感更鲜嫩，而且鸡肉本身成本也肯定比猪肉低。 ...
火腿和香肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，适合加工成多种佳肴。 为了考察火腿和香肠中蛋白的含量， L-8900 高速全自动氨基酸分析仪对火腿和香肠中的游离氨基酸的进行了检测。在检测像这样脂肪较多的样品时，推荐做脱脂处理｡实验详情请点击阅读原文未完待续...
3、食品、植物、肉制品（火腿、香肠等，鱼肉制品例外）。4、水果、植物、花卉种子，除在机场出售的已经检验商品以外都不能带入境内。...
【抽检结果】 天津名牌查出瘦肉精 质检总局公布的是今年8月到10月，抽查北京、天津、河北等227家企业生产的250种熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品的结果，每种产品都要接受多达25个项目的检验，结果查出9种产品不符合标准。其中，北京悦华食品有限公司生产的“京状元”乡巴佬香肠(60g/根，2011-09-27)，被检出亚硝酸盐超标。 ...
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