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虽说被叫做大杏仁,可是巴旦木的确不是杏仁,而是扁桃的果仁。扁桃属于被子植物中的蔷薇科桃属扁桃亚属,所以跟桃的亲缘关系比较近。扁桃的植株跟桃树一样,成年后可达3~6米;而扁桃的果实却比桃子小很多,外面看上去更像杏。我们吃的巴旦木就是扁桃的果仁,类似于桃子的桃仁。巴旦木长得像杏,也不足为奇,因为它们都是蔷薇科植物,只不过杏是杏属的。 这就有一个问题了,怎么区分巴旦木和杏仁呢?...
实际上,商务部在2012年3月23日曾发布国内贸易行业标准(SB/T10673-2012)。这项标准在2013年4月1日开始实施,规定了熟制扁桃(巴旦木)核和仁的术语和定义、分类等要求,于是各种产品中涉及巴旦木的食品纷纷更名、更换包装。 “我购买的德芙有部分是在2013年10月之后生产的,标准实施半年多他们都没有更改过来。”孙先生说。 ...
实际上,商务部在2012年3月23日曾发布国内贸易行业标准(SB/T10673-2012)。这项标准在2013年4月1日开始实施,规定了熟制扁桃(巴旦木)核和仁的术语和定义、分类等要求,于是各种产品中涉及巴旦木的食品纷纷更名、更换包装。 “我购买的德芙有部分是在2013年10月之后生产的,标准实施半年多他们都没有更改过来。”孙先生说。 ...
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