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蛋白质含量

本专题涉及蛋白质含量的标准有140条。

国际标准分类中，蛋白质含量涉及到谷物、豆类及其制品、食品工艺、纺织纤维、奶和奶制品、水果、蔬菜及其制品、烟草、烟草制品和烟草工业设备、饲料、肉、肉制品和其他动物类食品、食品综合、农业和林业、医院设备、食品试验和分析的一般方法。

在中国标准分类中，蛋白质含量涉及到、食品加工与制品综合、化学纤维综合、乳与乳制品、其他经济作物、冷食制品、烟草制品、畜禽饲料与添加剂、林业基础标准与通用方法、基础标准与通用方法、粮食加工与制品、肉类加工制品、医疗器械综合。


国际标准化组织，关于蛋白质含量的标准

  • ISO 20483:2006 谷物和豆类.测定蛋白质含量和计算粗蛋白质含量.基尔达斯法
  • ISO 5549:1978 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定(参照法)
  • ISO 8968-4:2016 | IDF 20-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • ISO 5983:1979 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算
  • ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • ISO 5542:1984 牛乳 蛋白质含量的测定 酰胺黑染色法(常规法)
  • ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • ISO 5983-1:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl)
  • ISO 5983-2:2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第2部分:分块分解/蒸汽蒸馏法
  • ISO 5983-1:2005/cor 1:2008 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl).技术勘误1
  • ISO 8968-5:2001 乳 氮含量的测定 第5部分：蛋白质氮含量的测定
  • ISO 8968-5:2001|IDF 20-5:2001 乳 氮含量的测定 第5部分：蛋白质氮含量的测定
  • ISO 17129:2006 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法
  • ISO 17129:2006|IDF 206:2006 奶粉 在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量 筛选法
  • ISO 8968-4:2001 乳 氮含量的测定 第4部分：非蛋白质氮含量的测定
  • ISO 8968-5:2001 | IDF 20-5:2001 牛奶 氮含量的测定 第5部分：蛋白质氮含量的测定
  • ISO 8968-4:2001|IDF 20-4:2001 乳 氮含量的测定 第4部分：非蛋白质氮含量的测定

RU-GOST R，关于蛋白质含量的标准

  • GOST 10846-1991 谷物.蛋白质含量测定法
  • GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST 23327-1978 乳及乳制品 按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
  • GOST R ISO 16634-1-2011 食品.根据Dumas原理和粗蛋白质含量计算的总氮含量的燃烧测定法.第1部分.油籽和动物饲料
  • GOST R 52995-2008 奶粉.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法

韩国科技标准局，关于蛋白质含量的标准

KR-KS，关于蛋白质含量的标准

行业标准-纺织，关于蛋白质含量的标准

行业标准-农业，关于蛋白质含量的标准

ES-AENOR，关于蛋白质含量的标准

RO-ASRO，关于蛋白质含量的标准

国家质检总局，关于蛋白质含量的标准

PL-PKN，关于蛋白质含量的标准

AENOR，关于蛋白质含量的标准

HU-MSZT，关于蛋白质含量的标准

CZ-CSN，关于蛋白质含量的标准

AT-ON，关于蛋白质含量的标准

英国标准学会，关于蛋白质含量的标准

  • BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
  • BS EN ISO 8968-4:2016(2017) 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考法）
  • BS EN ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • BS EN ISO 20483:2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
  • BS EN ISO 8968-5:2002 牛奶.氮含量的测定.蛋白质氮含量的测定
  • BS EN ISO 8968-4:2002 牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定

法国标准化协会，关于蛋白质含量的标准

GOSTR，关于蛋白质含量的标准

立陶宛标准局，关于蛋白质含量的标准

  • LST ISO 5549:2001 酪蛋白和酪蛋白酸盐 蛋白质含量的测定（参考法）（同ISO 5549:1978）

GSO，关于蛋白质含量的标准

  • GSO ISO 8968-4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • BH GSO ISO 8968-4:2022 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真蛋白质含量计算（参考法）
  • GSO ISO 8968-5:2014 乳 氮含量的测定 第5部分：氮 蛋白质含量的测定
  • OS GSO ISO 8968-5:2014 牛奶 氮含量的测定 第5部分：蛋白质氮含量的测定

德国标准化学会，关于蛋白质含量的标准

  • DIN 10466:2001 牛奶和牛奶制品总蛋白质的乳清蛋白质含量测定.极谱法
  • DIN EN ISO 8968-4:2016-09 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • DIN 10454:1983 干酪素和酪朊酸盐蛋白质含量的测定.参考法
  • DIN EN ISO 20483:2007 谷物和豆类.氮含量测定和天然蛋白质含量计算.基尔达斯法
  • DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
  • DIN EN ISO 8968-4:2002 牛奶.氮含量测定.第4部分:无蛋白质氮含量测定
  • DIN EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法(ISO 5983-2:2009),DIN EN ISO 5983-2:2009-10的英文版本

行业标准-烟草，关于蛋白质含量的标准

VN-TCVN，关于蛋白质含量的标准

  • TCVN 7253-2003 烟草和烟草制品.氮与蛋白质含量的测定
  • TCVN 8766-2011 乳和乳制品.蛋白质含量测定.酸性橙12染色法
  • TCVN 7774-2007 牛奶.蛋白质含量的测定.酰胺黑染色结合法(常规法)
  • TCVN 4328-1-2007 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏法
  • TCVN 4328-2-2011 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化和蒸汽蒸馏法
  • TCVN 3705-1990 水产品.氮和蛋白质总含量的测定方法

台湾地方标准，关于蛋白质含量的标准

  • CNS 6511-2008 肉及肉制品检验法－粗蛋白质含量之测定

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于蛋白质含量的标准

ES-UNE，关于蛋白质含量的标准

  • UNE-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）

澳大利亚标准协会，关于蛋白质含量的标准

  • AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）

SCC，关于蛋白质含量的标准

  • DANSK DS/EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
  • NS-EN ISO 8968-4:2016 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO 8968-4:2016）
  • AENOR UNE-EN ISO 8968-4:2016 牛奶和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量的计算（参考方法） (ISO 8968-4:2016)
  • DIN EN ISO 8968-4 E:2013 乳和乳制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和真实蛋白质含量计算（参考方法）（ISO/DIS 8968-4:2013） 草案

未注明发布机构，关于蛋白质含量的标准

  • DIN EN ISO 8968-4 E:2013-09 牛奶和奶制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)（草案）

天津市地方标准，关于蛋白质含量的标准

  • DB12/T 347-2007 小麦、玉米粗蛋白质含量近红外快速检测方法

中国团体标准，关于蛋白质含量的标准

  • T/GXAS 357-2022 鲜湿米粉中蛋白质含量快速筛查 近红外光谱法
  • T/CAAMM 314-2023 鲜食甘薯蛋白质含量分级近红外光谱快速检测规程

PT-IPQ，关于蛋白质含量的标准

  • NP 1996-2000 谷物及豆类植物，测试氮含量以及蛋白质含量，通过微量凯氏（Kjeldahl）定氮法
  • NP 2935-1988 牛奶．蛋白质含量的测量，通过黑淀粉法．当前的程序

行业标准-商品检验，关于蛋白质含量的标准

  • SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法
  • SN/T 2497.20-2010 进出口危险化学品安全试验方法.第20部分:Bradford法测定蛋白质含量

欧洲标准化委员会，关于蛋白质含量的标准

  • EN ISO 20483:2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
  • EN ISO 5983-2:2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
  • EN ISO 20483:2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006

CEN - European Committee for Standardization，关于蛋白质含量的标准

  • EN ISO 5983-2:2005 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法

TH-TISI，关于蛋白质含量的标准

  • TIS 2255.1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法
  • TIS 2255.2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分块消化/蒸汽蒸馏法

国家药监局，关于蛋白质含量的标准

  • YY/T 0616.7-2020 一次性使用医用手套 第7部分：抗原性蛋白质含量免疫学测定方法

ZA-SANS，关于蛋白质含量的标准

  • SANS 8968-5:2006 牛奶．含氮量的测定．第5部分：蛋白质氮含量的测定

国际制酪业联合会，关于蛋白质含量的标准

  • IDF 20-5-2001 牛奶-氮含量的测定-第5部分：蛋白质-氮含量的测定

丹麦标准化协会，关于蛋白质含量的标准

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可能用到的仪器设备

 

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