面粉质量

本专题涉及面粉质量的标准有25条。

国际标准分类中,面粉质量涉及到谷物、豆类及其制品、感官分析。

在中国标准分类中,面粉质量涉及到粮食加工与制品。


英国标准学会,关于面粉质量的标准

  • BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 参考方法
  • BS ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 参考方法
  • BS ISO 7304-2-2008 硬粒小麦面粉制营养意大利面.感官分析评价烹调质量.常规法

国际标准化组织,关于面粉质量的标准

  • ISO 7304-1:2016 硬质小麦粗面粉和食品面食 - 通过感官分析估计食用面食的烹饪质量 - 第1部分:参考方法
  • ISO 7304-1-2016 硬粒小麦面粉和面食. 采用感官分析评估面食的烹饪质量. 第1部分: 参考方法
  • ISO 7304-2:2008 由硬粒小麦粗面粉制成的营养面食——用感官分析法评定烹饪质量第2部分:常规方法

,关于面粉质量的标准

法国标准化协会,关于面粉质量的标准

  • NF V03-714-1989 硬粒小麦粗面粉和面条制品.用感官分析评定意大利细面条的烹制质量




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