A054 标准查询与下载

T/XMSSAL 0109-2024 供厦食品 蚝油

本文件规定了供厦食品 蚝油的术语和定义、技术要求、检验方法和标签标识。

Food For Xiamen- Oyster sauce

T/HBAS 014-2024 小龙虾交易市场服务管理规范

本文件规定了小龙虾交易市场环境配置、服务管理要求、安全生产管理的要求。

Service management specification for crawfish trading market

T/HBAS 015-2024 “潜江龙虾”区域公用品牌管理规范

本文件规定了“潜江龙虾”区域公用品牌的产品要求、产品流通管理、品牌管理机构、使用主体、申请授权以及品牌使用管理的要求。

Regional public brand management standards of

T/CRAA 004-2024 观赏鱼评分规则 孔雀鱼

《观赏鱼评分规则 孔雀鱼》主要内容分为6个部分，包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、总体要求、尾形分类评分方法、附录。确定的依据为①范围的确定，本文件是孔雀鱼的评分规则，目前国内还没有该方面的标准，在结合赛事实际情况的基础上，起草组认为，术语定义、总体要求、尾形分类评分方法为本文件的主要技术内容。②术语与定义由于以往未发布过有关孔雀鱼方面的国家标准和行业标准，对于本专业特有的、不能简单从字面理解的术语，本文件进行了规定，经多方了解、咨询，起草组认为应给予定义的名词术语包括：孔雀鱼、身长、尾鳍长、背鳍长、背鳍高度、拉丝等，对于这些名称术语的准确定义，起草组向本专业内的专家广泛征求了意见。③总体要求经结合评分实际，起草组认为总体要求需要符合雌雄鱼同品系，整体比例协调、游姿平稳、活跃，脊椎头骨无变形、体表无炎症、鳍条无溃烂、腹部无异常肿大、尾面无翻折等条件方可优选晋级。④尾形分类评分方法孔雀鱼体型优美，尾部形状多样，体色绚烂多彩。本文件列出的19种孔雀鱼尾形为世界上孔雀鱼常见尾形，根据国际惯例，由尾形区分类别。不同品系的孔雀鱼对身长、尾鳍长度、背鳍长度、背鳍高度、形态的要求也不一样。分组评分方法中确定了评分的内容和具体分值、颜色及失格表现。对常见的19种孔雀鱼依次定义说明并配图。⑤附录 起草组通过查阅资料、互联网搜索、请教专家学者等多种途径，广泛收集国内外相关文献资料，主要学习和借鉴了欧洲孔雀鱼协会制定的孔雀鱼评分规则，美国孔雀鱼评分规则，以及亚洲各个国家孔雀鱼协会自有规则，结合亚洲孔雀鱼的实际生长情况，归纳总结出孔雀鱼评分标准的各项指标。结合赛事评分规则，在附录及每种表中分别列出了19种孔雀鱼尾形和鱼体、背鳍、尾鳍及其他四大部分的评分要求及分值，在鱼体、背鳍、尾鳍三项中又分别从长度、形态、颜色三个方面提出了要求、分值和减分项。其他项中分别从整体对称、活动力、雌鱼的表现来加减分。各尾形孔雀鱼的评分项基于台湾孔雀鱼协会整理的欧、美、亚等国际赛事评分项分类基础，结合国内赛事的实际情况最终确定为总项鱼体、背鳍、尾鳍、其他，细分项身长、体形、颜色；长度、形态、颜色；整体对称、活动力、雌鱼等评分项。评分标准的数值指标依据国内、国际近百场赛事活动测量数据资料，结合国内孔雀鱼赛事实际情况并与多位国际资深裁判、专家共同探讨最终确定。数值指标均为该种孔雀鱼评分标准的最高值，也是孔雀鱼常见的最优尺寸。

Scoring specification for ornamental fish — Guppy

T/LNPC 006-2024 辽宁优品 干海参

（一）对所用原料海参的繁育养殖提出要求； （二）“0”食品添加“0”防腐； （三）感官指标的确定； （四）理化指标的确定； （五）污染物限量指标的确定； （六）药物残留指标的确定； （七）检验规则； （八）标志、标签、包装、运输和储存。

Liaoning Premium Dried Sea Cucumber

T/ZNZ 235-2023 水产养殖环境中地西泮残留量的测定 液相色谱串联质谱法

本文件规定了水产养殖环境中地西泮残留量的液相色谱串联质谱法测定方法。 本文件适用于水体和底泥等水产养殖环境中地西泮残留量的测定。

Determination of Diazepam in aquaculture environment samples by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/ZNZ 234-2023 水产养殖环境中五氯酚残留量的测定 液相色谱串联质谱法

本文件规定了水产养殖环境中五氯酚残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本文件适用于水体和底泥等水产养殖环境中的五氯酚残留的测定。

Determination of pentachlorophenol in aquaculture environment samples by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/ZLJ 010-2023 香烤鱼片加工技术规范

本标准提出了香烤鱼片产品的加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输的控制要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。 （1）原料是直接影响香烤鱼片产品的重要因素，GB/T 18109-2011 冻鱼标准只对冻鱼的存放条件进行了限定，对物流过程中的要求并未明确。依据GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范，到厂冻品中心温度在-18℃以下可以保证产品质量； （2）由于鱼肉是易腐烂的原料，解冻过程会直接影响产品的安全性，需要对解冻过程控制提出要求。依据NY/T 3524-2019 冷冻肉解冻技术规范要求，制定冻后的鱼体中心温度控制在0 ℃-4 ℃左右，而针对鱼肉特性，对解冻时间进行更为严格的规定，由不超过24小时改为不超过12小时，并且依据水产品行业多年的生产经验，该要求能够达到； （3）盐漂过程需要较长时间，鱼体容易发生腐败变质，因此需要加盐及控温。根据日常生产过程数据分析，含盐量3 %以上水温20℃以下能够控制鱼肉的品质，但含盐量大于6%时，会导致成品盐分过高，不利于消费者身体健康。因此规定含盐量为3-6%，水温为20℃以下。 （4）温度过高则鱼体表面水分蒸发过快，而鱼肉内水分未完全渗透，导致产品返潮，因此规定温度不超过38℃。烘干过程时间较长，虽然干制可以抑制鱼体微生物生长，而烘干时间过长则会导致鱼肉微生物生长，根据生产经验，规定烘干时间为28小时内。烘干最后水分含量在28%-35%既可以控制水分抑制微生物生长，又可以保持较好的口感。 （5）烤制过程既是保证产品的质量关键，也是保证产品食用安全的关键，过度烘烤会产生有害物质，根据生产经验，180 ℃-190 ℃之间、烤制时间15 min-20 min产品质量较好，安全性高。 （6）杀菌过程是产品安全性的重要保证，直接影响产品的食用安全，但过度杀菌则会影响产品的质量。因此规定采用更为先进的二次阶梯式升温杀菌，考虑到行业内企业的设备持续更行情况，也允许进行一次高温灭菌，灭菌工艺参数根据产品规格进行严格区分。同时，根据原料鱼的易腐特性，杀菌应当天进行。 （7）修剪、调味、包装过程为常规工艺参数 （8）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片的标志及包装贮存要求。 （9）工艺流程：标准提出了现正使用的香烤鱼片工艺流程。

Technical regulation for processing of roasted fish fillet

T/ZLJ 011-2023 香烤鱼片

本标准提出了香烤鱼片产品的感官要求、理化指标、微生物、添加剂、净含量的控制要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。 （1）水分目前本产品没有国家标准的要求，故依据公司多年以来市场销售的反馈，以消费者比较满意口感程度，得出水分≤35%的要求； （2）盐分目前本产品没有国家标准的要求，由于水产品的易腐败特性，在长时间的加工过程中鱼肉会自溶及微生物生长情况，因此增加盐分有利于保持鱼肉质量。但盐分较高的产品对人体健康造成不利影响，并且消费者也已形成了低钠饮食的健康食品观念。本产品虽为罐头食品，但工艺过程中涉及到长时间的浸渍过程，过低的盐分会导致鱼肉在生产过程中变质产生危害物质。依据本公司多年的产品经验，盐分≤5%情况下达到产品的质量要求，因此产品的含盐量设定为5%。  （3）固形物含量是罐头食品的重要指标，依据产品现有的指标，提出需高于80%。 （4）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762要求提出，为体现产品的高安全性，将甲基汞、铅、镉指标严格要求，依据本公司多年的检测，产品能够达到要求。 （5）微生物指标依据GB 7098要求提出 （6）试验方法：标准提出的感官方法参考了GB/T 10786的试验方法，其他方法参考相应的指标标准指定的检测方法。 （7）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。 （8）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片食品的标志及包装贮存要求。 （9）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片食品的质量保障、售后服务的要求。

Roasted fish fillet

T/ZLJ 009-2023 香烤鱼片原料要求

本标准提出了香烤鱼片原料的感官要求、规格要求、安全指标要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。 （1）香烤鱼片原料主要为淡水白鲳腹部，原料鱼的规格直接影响产品的形态及质量，鱼体太大则后续包装不严密，鱼体太小易过度烘烤，引起食用安全问题，依据本公司多年制作香烤鱼片的经验，每尾鱼去头、去鳞、去内脏后重量在350 g-550 g之间能够保证香烤鱼片成品的质量要求。 （2）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762-2022要求提出。其中甲基汞、镉和铅指标依据NY 5073-2006 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量规定，并征求了同行企业的意见，共同认为采用无公害活鱼可以达到此标准水平。 （3）感官指标、理化指标中的挥发性盐基氮和安全依据GB2733、GB 2762、GB 2763 和GB 31650等国家标准要求提出。 （4）试验方法：标准提出满足香烤鱼片原料技术要求的试验方法。 （5）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。 （6）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片原料的标志及包装贮存要求。 （7）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片原料的质量保障、售后服务的要求。

Requirements for material of roasted fish fillet

T/XMSSAL 0091-2023 供厦食品 即食花胶

本文件规定了即食花胶的定义、技术要求、试验方法及标签的要求。

Food for Xiamen—ready-to-eat fish maw

T/FSF 005-2023 双齿围沙蚕繁育技术规范标准

双齿围沙蚕Perinereis aibuhitensis（Grube 1878）繁育、环境条件、人工繁殖、幼体培育、出苗和病害防治。

Technical regulations for breeding of Perinereis aibuhitensis

T/FSF 004-2023 双齿围沙蚕工厂化养殖技术规范

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB/T 22213 水产养殖术语 GB/T 22919.6 水产配合饲料 第5部分：南美白对虾饲料

Technical rules for factory culture of Perinereis aibuhitensis

T/FSF 003-2023 双齿围沙蚕种质标准

双齿围沙蚕[Perinereis aibuhitensis（Grube 1878）]的名称与分类、形态特征、生长与繁殖、细胞遗传学特性及分子遗传学特性及检测方法。

Germplasm Standard of Perinereis aibuhitensis

T/WHZX 001-2023 鱼菜药生态循环综合种养技术规范

本文件规定了鱼菜药生态循环综合种养技术的术语和定义、池塘及水库选择、植物选择、种植比例、种植方法、种植区域、种植及种养殖管理、病虫害管理、浮床清理及保存的整个流程的要求。

Technical Specifications for Comprehensive Planting and Breeding of Ecological Cycles of Fish, Vegetables and Medicines

T/QGCML 1781-2023 渔业养殖自动投料装置

本文件规定了渔业养殖自动投料装置的术语和定义、结构及原理、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于渔业养殖自动投料装置的生产及检验。

Fishery breeding automatic feeding device

T/GDSOZ 005-2022 鸡内金渣水产饲料添加剂原料

标准制定起草将严格遵循国家有关方针、政策、法规和规章。格式上按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第一部分：标准化文本的结构和起草规则》的规定起草。标准在参考GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法、GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定、GB/T 6435 饲料中水分的测定、GB 10648 饲料标签、GB 13078 饲料卫生标准、GB/T 13079 饲料中总砷的测定、GB/T 13080 饲料中总铅的测定 原子吸收光谱法、GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检测方法、GB/T 23884 动物源性饲料中生物胺的测定 高效液相色谱法、GB/T 14699.1饲料 采样 、GB/T 18823 饲料检测结果判定的允许误差等资料的基础上，结合目前广州市中药自然资源禀赋的实际情况、饲料添加剂技术现状及国家政策导向、市场需求等，确定了标准的主要内容包括术语定义、要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

Aquatic feed additive material from gizzard pepsin residue

T/CI 156-2023 养殖鱼类重要病原体微阵列基因芯片检测方法

本文件规定了鲤浮肿病毒、鲤疱疹病毒 Ⅱ 型、锦鲤疱疹病毒、草鱼呼肠孤病毒、牙鲆弹状病毒、传染性造血器官坏死病毒、传染性脾肾坏死病毒、真鲷虹彩病毒、鲤春病毒血症病毒、罗非鱼湖病毒、病毒性出血性败血症病毒、病毒性神经坏死病毒、刺激隐核虫、多子小瓜虫、溶藻弧菌和鳗弧菌16种病原体的微阵列基因芯片检测相关技术。该方法适于各种鱼类，包括不同生活周期的个体的病原体检测。也适于人工养殖鱼类的流行性学调查、诊断、检疫和监测工作。

Method of DNA microarray for detection of important pathogens in cultured fish

T/CI 157-2023 甲壳动物重要病原体微阵列基因芯片检测方法

本文件规定了虾白斑综合征病毒、传染性皮下和造血组织坏死病毒、十足目虹彩病毒、传染性肌坏死病毒、桃拉病毒、黄头病毒、罗氏沼虾诺达病毒、对虾偷死野田村病毒、虾肝肠胞虫和带有致病性质粒的副溶血弧菌10种重要病原体的微阵列基因芯片检测技术，该方法适于不同生活周期的甲壳动物，也适于它们的流行病学调查、诊断、检疫和监测工作。

Method of DNA microarray for detection of important pathogens in cultured crustacean

T/XMSSAL 0090-2023 供厦食品 动物性水产品预制菜

本文件规定了供厦食品 动物性水产品预制菜的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、贮存、运输和销售。 本文件适用于预包装动物性水产品预制菜。

Food for Xiamen-Animal Origin Aquatic Prepared dishes