C139 标准查询与下载

T/GACI 002-2021 油炸型即食木薯薯片加工技术规程

本文件规定了油炸型即食木薯薯片的术语和定义、要求、工艺技术、包装、标签、运输和贮存。

Technical regulation for processing fried instant cassava chips

T/GACI 001-2021 木薯羹加工技术规程

本文件规定了甜型即食木薯羹的术语和定义、原辅材料要求、生产过程卫生要求、工艺流程、加工技术。

Technical regulation for processing cassava soup

T/GXAS 215-2021 油茶果壳和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程

本文件界定了油茶果壳和澳洲坚果果壳醋液涉及的术语和定义，规定了油茶果壳和澳洲坚果果壳醋液生产的原料、生产设备、生产用水、生产环境、生产安全、生产工艺等要求，确立了油茶果壳和澳洲坚果果壳醋液的生产程序，规定了其生产工艺各阶段的操作指示。  本文件适用于工业用油茶果壳及澳洲坚果果壳醋液的生产。

Code of practice for production of pyroligneous liquid from shell of Camellia oleifera and Macadamia

T/SXXC 012.3-2021 沙县小吃 调理制品 第3部分：芋饺

5.3.2　关键工艺要点 5.3.2.1　原料处理 所有原辅料应符合6.1规定，并达到相应品质要求，经验收合格后方可接收。 将芋子洗净凉干后，加水煮烂，剥除芋皮和影响品质的部分，搅拌或拍打成泥状。 将猪肉切成小丁，加入调味料腌制约30 min备用；将其它菜类切成碎丁状，搅拌均匀。 5.3.2.2　馅料备制 将肉丁和菜类加入调味料搅拌均匀或在热锅中加入植物油、将菜类到入热锅翻炒至八成熟，装盆待用。 5.3.2.3　饺皮加工 将芋泥与淀粉按比例混合，充分搅拌揉制成泥团状，搓制成粗细均匀的条状，分切成大小均等的泥块，制成饺皮。 5.3.2.4　成型 将一定量馅料包入饺皮内，捏制成三角形状的芋饺。 5.3.2.5　速冻或快速冷却 速冻品应尽可能在最短时间内冻结，产品中心温度达到－18 ℃以下；冷藏品应快速将产品中心温度降到冻结点以上，7 ℃以下。 5.3.2.6　包装 按产品预包装标示净含量要求，将芋饺称量装袋、封口，装箱。 5.3.2.7　入库 产品包装完好后应及时入库，冷藏库温度应符合12.1要求。

Shaxian Snack Preparation Products Part 3: Taro Dumplings

T/CQCAA 0006-2021 花椒提取物及其制品中麻素含量的测定 高效液相色谱法

以花椒提取物及其制品为检测对象，用甲醇制成配制溶液A样和稀释溶液B样，采用高效液相色谱法，分别定量羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素、羟基-γ-异山椒素、γ-山椒素，然后加和A样、B样中六种山椒素得到花椒麻素含量（g/100g）。 本标准解决了低含量山椒素物质不能准确定量的问题；创新流动相乙腈+0.1%磷酸水的梯度洗脱程序，柱压低，基线平稳，各山椒素分离效果良好；样品配制中甲醇用量少，有利于环保。

Determination of Sanshools in Prickly ash Extract and its Products by HPLC

T/CAI 130-2021 地理标志产品 汶川跑山鸡蛋

本标准规定了地理标志产品汶川跑山鸡蛋的术语和定义、保护范围、饲养环境、饲养管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。

Product of geographical indication -Wenchuan Free-range Mountainous Eggs

T/HZBX 033-2021 食品行业组织标准化工作指南 惠州凉茶固体饮料生产标准体系

本文件规定了惠州凉茶固体饮料生产标准体系的术语和定义，总体结构与要求，以及产品实现标准体系、基础保障标准体系、岗位标准体系的构成与要求。

Guidelines for standardization of food industry organizations-HuiZhou herbal tea solid drink production standard system

T/CAI 128-2021 地理标志产品 裕民无刺红花

规定了裕民无刺红花的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培环境、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存

Product of geographical indication- Yumin Stingless Safflower Carthamus

T/WSZJJD 1-2021 康驿豆腐皮

本文件规范了康驿豆腐皮的原辅材料、设备、设施、安全卫生、加工工艺、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。

Kangyi Tofu Skin

T/SCSKJQYLHH 06-2021 红桥猪儿粑

1.保护范围 红桥猪儿粑的原产地范围保护江安县下的红桥镇。 2.要求 根据对红桥猪儿粑产品进行分析，确定质量要求作为关键内容，并按照确定内容进行编写。 3.试验方法 感官指标、理化指标、有害物质限量、食品添加剂等试验方法全部直接采用了对应的国家标准或行业标准。 4.检验规则 符合JJF 1070的相关规定。 10.包装、标识、运输和贮存 符合GB/T 191、GB 7718、GB 28050的相关要求和规定。

Hongqiao pig cake

T/JSGF 001-2021 地理标志证明商标 京山葛粉

本标准规定了地理标志证明商标京山葛粉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。  本标准适用于地理标志证明商标京山葛粉产品。

Geographical indication certification mark Jingshan Gefen

T/LYDP 001-2021 可生食鲜鸡蛋

可生食鲜鸡蛋的术语和定义、要求、检验规则、产品溯源、包装、标志、运输、贮存和保质期。

raw fresh eggs

T/LYDP 002-2021 溯源鲜鸡蛋

规定了溯源鲜鸡蛋的术语和定义、要求、检验规则、产品溯源、包装、标志、运输、贮存和 保质期。

traceable fresh eggs

T/NJDX 2-2021 “金淘盐露豆干”地理标志证明商标使用准入要求

本文件规定了“金淘盐露豆干”地理标志证明商标使用的准入原则、准入条件、准入与退出、监管与处置。

"Jintao Salt Dew Dried Tofu" Geographical Indication Certification Mark Use Access Requirements

T/SA 21-2021 地理标志证明商标 金淘盐露豆干

本文件规定了地理标志证明商标金淘盐露豆干的产地范围、产品等级、规格尺寸、加工要求、试验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输与贮存。

Geographical Indication Certification Trademark Jintao Salt Dew Dried Tofu

T/SA 22-2021 “金淘盐露豆干”地理标志证明商标使用准入要求

本文件规定了“金淘盐露豆干”地理标志证明商标使用的准入原则、准入条件、准入与退出、监管与处置。

"Jintao Salt Dew Dried Tofu" Geographical Indication Certification Mark Use Access Requirements

T/LFNCP 001-2021 地理标志证明商标 来凤松花皮蛋

本标准规定了地理标志证明商标来凤松花皮蛋的术语和定义、要求、产品分类、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。  本标准适用于地理标志证明商标来凤松花皮蛋产品。 

Geographical Indication Certification Trademark Laifeng Songhua Preserved Egg

T/ZXTC 001-2021 地理标志证明商标 钟祥米茶

本标准规定了地理标志证明商标钟祥米茶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于地理标志证明商标钟祥米茶产品。

Geographical indication certification mark Zhongxiang rice tea

T/FDSA 012-2021 食品安全管理职业技能等级要求

本标准适用于食品行业相关食品合规管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。 (一）术语和定义  列出与食品合规管理职业技能等级密切相关的术语和定义，如食品合规、食品合规管理、合规体系等术语。 （二）适用院校专业。 本节主要依据对于合规管理技能培训需求和现状的调研结果，规定了食品合规管理职业技能等级标准所适用的中等职业学校、高等职业学校和应用型本科学校的相关专业。 （三）面向职业岗位（群）。 食品行业各个岗位的工作人员在工作中都会涉及食品合规管理的职业技能。具体包括：各类食品生产经营企业的食品安全管理人员、研发人员、生产人员、生产管理人员、品控人员、品保人员、检测人员、销售人员、贮运人员、包装人员。第三方服务机构的检测人员、认证审核人员、咨询人员。食品安全监督管理部门的工作人员，如食品安全风险监测与监督抽检的抽样人员、检测人员、食品安全检查人员、食品生产经营许可审查人员。食品相关院校教师以及食品安全相关研究机构的科研人员等。本章主要依据对食品行业合规管理现状、食品企业的组织架构以及各岗位对合规管理技能需求现状的调研结果，规定了食品合规管理职业技能等级标准所面向职业岗位（群）。 （四）职业技能要求。 本节是本标准的核心内容，主要规定了初级、中级、高级食品合规管理职业技能等级划分及各个等级的要求描述。 不同部门、不同岗位的人员对知识的掌握程度，对技能的熟练程度各有高低。从人才培养的成本和人才需求的实际情况角度考虑，有必要建立食品合规管理技能的等级标准。针对一般食品行业从业人员、食品企业管理人员和职业化食品合规管理人员对于合规管理体系建设、合规管理应用以及合规管理验证等合规管理技能的需求，宜将食品合规管理技能划分为低、中、高三个等级，并且，该等级标准应能够规定出三个等级的不同，以及三个等级相应的工作领域、工作任务和相应的职业技能要求，以便为食品合规管理职业技能培训和发证提供指导依据。

Occupational skill standard for food compliance management

T/FDSA 013-2021 食品检验职业技能等级要求

本标准适用于视频检验职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。

Occupational skill grade requirements for food inspection