X04 基础标准与通用方法 标准查询与下载



共找到 1738 条与 基础标准与通用方法 相关的标准,共 116

本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法,本方法不适用于鱼油。此外,冷榨、未精炼的动植物油以及(部分)氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注:该方法采用了美国油脂化学协会(AOCS)的Cd1c 85。

Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value

ICS
67.040
CCS
X04
发布
2022-12-30
实施
2023-07-01

本文件描述了木薯(Man i ho te s cu l en t a Cr an t z,Ca s s ava)叶中4 种黄酮醇化合物的高效液相色谱测定方法。 本文件适用于木薯鲜叶和木薯干叶中杨梅苷、芦丁、烟花苷和水仙苷4 种黄酮醇含量的测定。

Determination of flavonol in cassava leaves—High-performance liquid chromatography

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-12-30
实施
2023-07-01

本文件提供了产品颜色的感官评价指南。 本文件适用于不透明、浑浊、半透明、透明、无光泽和有光泽的固体、半固体、粉末和液态产品。 本文件给出了感官分析(如由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差别检验、剖面分析及分等级法)中各种情况对评价和照明条件的要求。 本文件不适用于消费者测试,也不适用于食品产品颜色的同色异谱评价。 注1:同色异谱匹配见附录A。 注2:特定产品颜色的感官评价按相应国际文件的规定,如GB/T40003—2021[1]规定了品酒杯评价要求。

Sensory analysis—Guidelines for sensory assessment of the colour of products

ICS
67.240
CCS
X04
发布
2022-10-14
实施
2023-05-01

本文件描述了确认评价员鉴别和描述有气味产品的能力及培训评价员的几种不同的方法。 本文件中所叙述的方法适用于农业食品行业和其他使用嗅觉分析的行业(如香料、香精和化妆品等)。

Sensory analysis—Methodology— Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours

ICS
67.240
CCS
X04
发布
2022-10-14
实施
2023-05-01

本文件提供了采用三点强迫选择法(3 -AFC)测定刺激引起的嗅觉、味觉和风味响应数据,并通过数据处理进行阈值估计、误差估计以及与检测相关的其他统计程序的指导。 本文件中给出的方法适用于下列两种情况中任意一种(大多数实验均能包括下列两种情况)。a)测定评价员对特定刺激的敏感性:主要用于个体或特定群体中个体敏感性差异的研究,以及年龄、性别、生理状态、疾病、药物作用和环境条件对敏感性的影响研究。b)检测化学物质引起感官响应的特性,主要包括下列五个方面: ———风味化学研究及特定化学物质对食品风味影响的研究; ———根据目前环境中存在的化学物质对人类的影响进行分类; ———化学物质的分子结构与其刺激能力之间的关联性研究; ———排放气体、水、食品和饮料的质量保证; ———嗅觉相关机制研究。上述情况中,由于评价员做出正确选择的概率随刺激强度变化而改变,所以对于这种变化的分析,即对剂量-响应(效应)关系曲线斜率的分析也是除阈值测量外的一个重要研究内容。 本文件中给出的数据处理程序中提供了这方面的相关信息。 本文件的核心是数据获取和计算程序,对于数据的有效性,本文件仅给出了一般规则和预防措施。 本文件中并未严格区分“觉察阈值”和“差别阈值”。实际上,本文件给出的方法是测定差别阈值,即通过测试样和参比样比较进行阈值测量。 本文件不排除在实验设计时参比样中含有刺激,或者并不确定参比样中是否含有刺激。 本文件给出的方法不适用于ISO5492 中定义的“识别阈”的检验,也不涉及EN13725 中空气质量测定的标准化方法。

Sensory analysis — Methodology —General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure

ICS
67.240
CCS
X04
发布
2022-10-14
实施
2023-05-01

本标准规定了食品中维生素B,的测定方法。 第一法液相色谱法适用于婴幼儿食品`乳及乳制品`肉及肉制品中维生素Bt的测定。 第二法液相色谱-质谱法适用于婴幼儿食品、.乳及乳制品.肉及肉制品.即食谷物.烘焙食品.果冻、饮料中维生素B,的测定。 第三法微生物法适用于婴幼儿食品`.乳及乳制品中维生素Bi的测定。

Determination of Vitamin B12 in Food Safety National Standard Food

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-06-30
实施
2022-12-30

本标准规定了食品中胭脂树橙(红木素、降红木素)的液相色谱测定方法。 本标准适用于干酷和再制干酪及其类似品、人造黄油及其类似制品、植脂末、冷冻饮品、果桨、巧克力和巧克力制品、糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、西式火腿类、肉灌肠类、复合调味料、饮料类、果冻、膨化食品中红木素和降红木素的测定。

Determination of annatto in national food safety standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-06-30
实施
2022-12-30

本标准规定了食品中二氧化硫的测定方法。 第一法酸碱滴定法适用于食品中二氧化硫的测定; 第二法分光光度法 ,直接提取法适用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品和生湿面制品中二氧化硫的测定,充氨蒸馏提取法适用于葡萄酒及赤砂糖中二氧化硫的测定; 第三法离子色谱法适用于食品中二氧化硫的测定。

National Food Safety Standard Determination of Sulfur Dioxide in Food

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-06-30
实施
2022-12-30

本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。 本标准适用于干酷和再制干酷及其类似品.酱贞肉制品`肉类(于、烧、烤)`油炸肉类西式火腿类、肉灌肠类发酵肉制品类、蛋黄桨.沙拉酱、糕点.果蔬汁(浆).果汁饮料,发酵酒中纳他霉素的测定。

Determination of Natamycin in Food Safety National Standard Food

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-06-30
实施
2022-12-30

本标准规定了食品中叶酸的测定方法。 本标准适用于食品中叶酸的测定。

Determination of folic acid in food in national food safety standard

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2022-06-30
实施
2022-12-30

本文件给出了在受控区域内测量消费者对产品喜好程度或相对喜好程度的方法。该方法是基于问卷调查(包括纸质问卷和电子问卷)的消费者数据收集和分析方法。 本文件不适用于有关消费行为的测试,例如记录消费者自由消费的产品数量等。 本文件中的喜好测试方法(包括接受性测试与偏爱测试)可应用于: ———比较产品与竞争产品的喜好差异; ———优化产品,以期获得更高的喜好级别或更多消费者的喜爱; ———确定适合某个特定目标消费人群的产品系列; ———确定产品的最佳消费期; ———评估配方变化对产品喜好的影响; ———研究产品的感官特性(非外在特性,如品牌,价格,广告等)对产品喜好程度的影响; ———研究商业行为或展示形式(如包装)等对产品喜好程度的影响; ———确定不同产品间存在可感知的偏爱差异(喜好程度差异检验)或不存在可感知的偏爱差异(成对相似检验)。

Sensory analysis—Methodology—General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area

ICS
67.240
CCS
X04
发布
2022-04-15
实施
2022-04-15 00:00:00.0

本文件界定了有关感官分析的术语及其定义,包括一般性术语、与感觉有关的术语、与感官特性有关的术语及与方法有关的术语。 本文件适用于所有使用感官对产品进行评价的领域。

Sensory analysis—Vocabulary

ICS
67.240
CCS
X04
发布
2021-10-11
实施
2022-05-01 00:00:00.0

本标准规定了食品中偶氮甲酰胺的液相色谱测定方法。本标准适用于小麦粉中偶氮甲酰胺的测定。2 原理

Determination of Azodicarbonamide in Food Safety National Standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2021-09-07
实施
2022-03-07

本标准第一篇规定了食品中总汞的测定方法。本标准第一篇适用于食品中总汞的测定。本标准第二篇规定了食品中甲基汞的测定方法。本标准第二篇适用于水产动物及其制品、大米、食用菌中甲基汞的测定。第一篇第一法食品中总汞的测定原子荧光光谱法2 原理

Determination of total mercury and organic mercury in food according to the national food safety standard

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2021-09-07
实施
2022-03-07

本标准规定了食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、糕点、糖果、乳及乳制品、饮料、小麦粉中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定。第一法液相色谱法2 原理

National food safety standard Determination of vanillin, methyl vanillin, ethyl vanillin and coumarin in food

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2021-09-07
实施
2022-03-07

本标准第一法规定了食品中16 种多环芳烃的气相色谱-质谱测定方法;第二法规定了食品中15 种多环芳烃的液相色谱测定方法。本标准第一法适用于粮食及其制品、肉及其制品、水产及其制品、动植物油脂及其制品中16 种多环芳烃(苯并[c]芴、苯并[a]蒽、环戊并[c,d]芘、、5 -甲基、苯并[b]荧蒽、苯并[k]荧蒽、苯并[j]荧蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,

Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food Safety National Standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2021-09-07
实施
2022-03-07

本标准规定了动物性食品中金刚烷胺残留量检测的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。 本标准适用于猪、鸡和鸭的可食性组织(肌肉、肝脏和肾脏)及禽蛋中金刚烷胺残留量的检测。

National food safety standardDetermination of amantadine residue in animal derived food by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2021-09-06
实施
2020-04-01

本标准规定了是和螃蟹中4-已基间葵二酚残留量的测本标准适用于是和螃蟹中4-已基间葵二酚残留量的测o 鹿潮样品经乙酸乙酯提取,乙且饱和正己烷除脂,采用高效液相色谱分离`荧光检测器检测,外标法3 试剂和材料除非刀有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682 规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 乙有睛(CC,HsN):色谱纯。3.1.2 ”甲醇(CH;OH):色谱纯。3.1.3 乙酸乙酯(C,HsO,):色谱纯。3.1.4 正已烷(CCesHi ):色谱纯。3.1.5 ”无水硫酸钠(Nas SO):将无水硫酸钠置于马弗炉内于400 下灼烧4h后,置于干燥器亚内备用。3.2 ”试剂配制3.2.1 乙且人饱和正己烷溶液:在正己烧中加入一定量的乙且,振摇混匀,混合液清晰分层后,上层即为乙有睛饱和正已烷。上层液备用。3.2.2 ”甲醇-乙且-水混合浴液(1十2十1,体积比):分别量取100 mL甲醇.200 mL乙且和100 mL水,在1工玻璃烧杯中混匀,备用。3.3 标准品4-已基间葵二酚标准品(Cs HisO,,CAS号:136-77-6):纯度三99%%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。3.4 标准溶液配制3.4.1 4-己基间茶二酚标准储备液(100 pg/mL):准确称取10 mg(精确至0.01 mg)4-已基间茶二酌标准品,用甲醇涂解并定容至100 mL,混勺。将溶液转移至玻璃容咒中,于一18 已保存,有效期6 个月。1 GB5009.280一2020 3.4.2 14-己基间茶二酚标准中间液(10 pg/mL):吸取标准储备液(3.4.1)1.00 mL于10 mL容量瓶中,加甲醇定容。临用现配。3.4.3 4己基间葵二酚标准系列工作液:分别吸取4己基间葵二酚标准中间液0.02 mL,、0.05 mL、0.10 mL.0.50 mL,1.00 mL,.2.00 mL于10 mL容量瓶中,加甲醇-乙且-水混合溶液定容至刻度。4-已基间葵二酚标准系列工作液的质量浓度分别为0.020 0 png/mL,、0.050 0 ng/mL、0.100 ng/mL、0.500 pg/mL、1.00 pg/mL、2.00 pg/mL。临用现配。4 仪器和设备4.1 液相色谱仪:配有奖光检测圳。4.2 ”天平:感量为0.01 g及0.01 mg。4.3 旋转莹发仪。4.4 涡旋混合器。4.5 超声波发生需。4.6 ”离心机:转速可达到4 000 r/min。4.7 组织揭碎机。4.8 均质器。4.9 浓缩瓶。4.10 有机相微孔滤膜:0.45 pm。5 分析步又5.1 试样制备取代表性样品的可食部分约500 g,经组织的碎机粉碎混匀后,装和人洁净的容器中作为试样,密封并做好标识。试样于一18 保存。5.2 试样提取称取2 g(精确到0.01 g)样品于50 mL离心管中,加入20 mL乙酸乙酯和3 g无水硫酸钠,均质30s后,以4000 rmin 离心3 min,将上清液全部转移至100 mL浓缩瓶中,残河再次加入20 mL乙酸乙酯,均质30 s,以4 000 r/min 离心3 min 后,将上清液与第一次获得的上清液合并于同一浓缩瓶中,于35 水浴中莹发至近王。5.3 试样净化向残渣准确加入2 mL甲醇-乙且-水混合溶液复溶,超声10 s,涡旋30 s,残酒洲解后,加入2 mL乙且饱和正己烷溶液,涡旋30 s,转移至15 mL离心管后以4 000 rmin 离心3 min,弃去正己煤层后向离心管中再次加入2 mL乙且饱和正己烷溶液涡旋30 s,以4000 rmin 离心3 min,弃去上层正己烧层,取下层过0.45 pm 有机微孔滤膜过滤,滤液待上机。5.4 空白试验除不加试样外,均按5.2 和5.3 测定步骤进行。GB5009.280一2020 5.5 测定5.5.1 仪器参考条件a)色谱柱:Cs柱,250 mmxX4.6 mm(id.),粒径5 pm bp)流动相:乙且十水二65十35 c)流速:1.0 mL/min; d)检测波长:激发波长280 nm ,发射流长310 nm e)柱温:35 ”CC,匀“进样量:10 AL。5.5.2 标准曲线的制作将标准系列工作液分别注入高效液相色谱仪中,测定相应的峰面积,以标准系列工作液中4己基间葵二酚的质量浓度为横坐标,以生己基间葵二酚的峰面积为纵坐标,绘制标准曲线。4-己基间葵二本标准溶液的色谱图参见附录A。5.5.3 试样溶液的测定将试样溶液注入高效液相色谱仪中,通过保留时间定性,得到待测物峰面积,根据标准曲线得到符测液中4己基间茶二酚的质量浓度。6 结果计算和表述试样中4-己基间茶二酚的含量按公式(1)计算:《c一co)久六XX1000 全 7 X上000 1 式中:X”一一试样中4-己基间茶二酚的含量,单位为毫死每干克(mg/kg);c ”一由标准曲线得到的试样洲液中4己基间葵二酚的质量浓度,单位为微克每毫升(ug/mL),;cu 一一由标准曲线得到的空白试验中4己基间葵二酚的质量浓度,单位为微克每毫升(ug/mL),;V”一一测试样品的复溶体积,单位为毫升(mL);1 000一一单位换算系数;77I 一一试样的称样量,单位为克(g)。计算结果保留3 位有效数字。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10党。8 其他当虾和螃蟹称样量为2.00 g 时,检出限为0.020 0 mg/kg,定量限为0.050 0 mg/kg。GB5009.280一2020 附录A4-己基间茶二酚标准溶液和加标色谱图A.1 和4己基间葵二酚标准溶液的液相色谱图见图A.1。counts 1600 0003 1400 000]1200 000]1000 000]800 000]600 000]400 000]200 000]

Determination of 4-hexylresorcinol residues in national food safety standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2020-09-11
实施
2021-03-11

本标准规定了食品中肉桂醛残留量的气相色谱-质谱测定方法。本标准适用于水果及禽冀肉中肉桂醛残留量的测定。2 原理

Determination of cinnamaldehyde residues in food under national food safety standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2020-09-11
实施
2021-03-11

本标准规定了食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪只和4-甲基咪唑的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于炼乳,冷冻饮品、果桨、豆制品.可可及巧克力制品、糖果、小麦粉制品饼干.饮料及表面挂浆、肉制品.调味糖浆、调味品酱油.醋、.酱及酱制品.料酒、复合调味料)`饮料酒类.果冻及膨化食品中1-甲基听唑、2-甲基咪只和4甲基咪唑含量的测定。2 原理

Determination of 1-methylimidazole, 2-methylimidazole and 4-methylimidazole in national food safety standards

ICS
67.050
CCS
X04
发布
2020-09-11
实施
2021-03-11



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