X73 水产罐头 标准查询与下载



共找到 45 条与 水产罐头 相关的标准,共 3

General rules for quality of canned tuna

ICS
CCS
X73
发布
2023-11-27
实施
2024-12-01

本文件规定了鲮鱼罐头的产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输和贮存。 本文件适用于以鲜(冻)鲮鱼为主要原料,经去鳞、去头、去内脏、油炸等预处理,装罐、密封、杀菌、冷却制成的鲮鱼罐头。

General quality requirements for canned frying mud carps

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2021-08-20
实施
2022-03-01 00:00:00.0

本标准规定了豆豉鲮鱼罐头的产品分类及产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于豆豉鲮鱼罐头产品。

Canned frying mud carps with fermented soybean

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-09-30
实施
2010-02-01

本标准规定了金枪鱼罐头的产品分类及产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于金枪鱼罐头产品的生产、流通和监督检验。

Canned tuna

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-09-30
实施
2010-02-01

Industrial Sodium Chloride Production Technology Potassium Extraction Tail Salt Washing Method

ICS
01.040.73
CCS
X73
发布
2023-06-01
实施
2023-08-01

(1)关于适用范围 本标准规定了罐藏食品流通的基本要求、罐藏食品要求、采购、运输、贮存、经销商资质要求、销售、产品质量投诉与处置。 本标准适用于罐藏食品流通环节的相关组织和人员,主要包括生产企业、采购商、经销商(批发商、零售商、进口商)、运输方、消费者等。 (2)关于术语和定义     本标准引用了QB/T5218-2018 罐藏食品工业术语、GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则及GB/T 23346-2009  食品良好流通规范等标准中的相关词条。 (3)关于基本要求 参考GB/T 23346-2009  食品良好流通规范中基本要求,结合罐藏食品特性及行业流通现状,提出相关技术要求,重点强化过程可追溯、质量安全防护等共性技术要求。 (4)关于“罐藏食品的出厂要求” 本章节对罐藏食品出厂提出共性要求,重点根据GB 7718和罐头食品加工特点,明确罐头食品生产日期和保质期具体要求。明确罐藏食品以完成密封、杀菌(冷却)或杀菌、密封(无菌灌装)的生产工艺时间为产品生产日期。 (5)关于采购要求 起草组梳理了我国罐头食品采购环节现状及出现问题,超过2个月、3个月、4个月或5个月等即面临流通销售的不认可,国内大部分企业按出厂日期打码标识,实际延长了产品的保质期,增加了企业的质量风险和消费者食用风险,同时也面临监管部门的不认可。 罐头食品是采用真空密封杀菌达到商业无菌要求的罐藏食品,可以在常温下长期贮存而保持其质量,属于长货架期产品,以果蔬罐头为例,每年罐头行业至少消耗掉上千万吨当季难以储存的各种新鲜果蔬。果蔬类罐头属于典型的“季产年销”产品,在果蔬采收期加工制作成罐头,然后储存销售至次年果蔬采收期。在正常储运条件下,罐头产品金属罐包装保质期不少于2年,玻璃瓶包装保质期不少于18个月,软包装保质期不少于12个月。罐头产品的特性同存放寿命短、消费速度快的“快消品”是完全不同的。 季产年销的产品包括果蔬类罐头、水产类罐头等,这类产品特点是根据农副产品的收获季节加工实现对原料的加工保存。 本标准规定采购罐藏食品时,产品生产日期的允收时间不低于保质期的1/4均可在流通各环节销售:即至少保质期结束前3个月(保质期12个月)~9个月(保质期36个月)。 (6)关于运输和贮存要求 运输和贮存过程的产品防护对于保证产品货架期尤为重要,虽然罐藏食品达到了商业无菌要求,但是恶劣或不良的存储环境、运输可能对产品带来污染和质量安全风险。本标准参考GB 8950  食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范规定流通过程罐藏食品运输和贮存的基本要求。 (8)关于经销商资质要求 起草组通过调研发现,罐藏食品主要通过经销商进入终端销售环节,经销售的产品评价能力、质量安全保障能力对于罐藏食品的流通保障至关重要,目前部分经销商存在存贮能力不足、存贮要求不严或不符合标准等现象,为了更好的规范罐藏食品经销商,提出基本要求,尽量减少罐藏食品在流通环节的质量安全风险。 (9)关于销售要求 销售环节重点对管理流程、过期食品处置、供方管理和销售档案管理提出基本要求,其他符合第4章基本要求。应建立食品安全销售管理流程。实施售前查验制度,不得销售过期和变质的食品,不得销售包装脏污或受损的食品。在保质期前均可销售,到达保质期需进行下架处理。流通环节各级经销商应建立供方管理档案和销售管理档案,包括罐藏食品名称、零售商的名称及地址、销售时间等信息。 (10)关于产品质量投诉与处置要求 生产企业和经销商应制定保证食品质量安全的监控措施和应急预案。罐藏食品因来自农产品原料本身的特性产生的产品瑕疵不属食品安全问题,如农产品加工时残留的叶、根、蒂、核、果疤、果虫等,顾客对该类食品不满意时,经销商应及时给予退换,生产企业应尽量采取措施改进。部分质量缺陷是不可避免的,国内外生产企业尽量提高生产技术要求避免或满足标准要求。 (11)关于从业人员要求 罐藏食品没有添加防腐剂,一旦发生产品损伤,容易引起食品安全事故,从业人员应掌握罐藏食品基本知识,定期接受相关技术培训,更好服务消费者或下游客户,减少或避免食品安全时间的发生。

Specification for distribution supervision for canned food

ICS
67.040
CCS
X73
发布
2019-11-20
实施
2020-05-20

本标准规定了鲭鱼罐头的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输和贮存。 对产品固形物含量、氯化钠含量、组胺、污染物限量、微生物限量做出要求,并增加附录A,对产品感官检验进行要求。

Canned mackerel

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2019-01-10
实施
2019-03-10

本标准规定了贝类罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以贝类为原料,经加工处理、熏制或不熏制、调味或不调味、装罐(袋)、加或不加油或调味汁(料)、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

Canned shellfish

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2015-04-30
实施
2015-10-01

本标准规定了鱼罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鱼类为原料,经加工处理、熏制或不熏制、调味或不调味、装罐(袋)、加或不加油或调味汁(料)、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。

Canned fish

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2015-04-30
实施
2015-10-01

Canned fish liver, roe and milt «in the Murmansk style». Specifications

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2015
实施
2016-07-01

Canned fish roe and milt. Specifications

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2015
实施
2017-01-01

이 표준은 다랑어류를 자숙, 정선한 육에 식물성 식용유와 함께 관에 넣어 조미(채소즙을 혼합 사용하는 경우도 있다.)한 다음 탈기, 밀봉, 살균 및 냉각 등의 공정을 거쳐 제조한 참치 기름담금 통조림에 대하여 규정한다.

Canned tuna in oil

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2013-12-31
实施
2013/12/31

이 표준은 다랑어류를 자숙, 정선한 육에 식물성 식용유와 함께 관에 넣어 조미(채소즙을 혼

Canned tuna in oil

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2010-12-24
实施
2010-12-24

이 표준은 자숙한 게살을 황산지에 싸서 통에 넣어 식염을 첨가하거나 혹은 첨가하지 않고 탈

Crab meat boiled canned

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-02-05
实施
2009-02-05

이 표준은 굴 보일드 통조림 및 굴 훈제 기름담금 통조림 시험방법에 대하여 규정한다.

Testing methods for canned oyster

ICS
67.020
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29

이 표준은 연체류 보일드 통조림 및 연체류 가미 통조림 시험방법에 대하여 규정한다.

Testing methods for canned mollusc products

ICS
67.020
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29

이 표준은 어육을 주원료로 사용하여 만든 어육 소시지, 혼합 어육 소시지, 고명 어육 소시

Fish sausage

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29

이 표준은 어육 또는 연육에 식염을 첨가하여 간 것을 성형한 후 가열, 응고시켜 만든 탄성

Fish paste

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29

이 표준은 어류를 주원료로 하여 가공한 어류 통조림에 대하여 규정한다. 단, 다른 한국산업

Canned fishes

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29

이 표준은 정어리의 머리, 꼬리, 내장, 비늘 및 지느러미 등 비가식 부위를 제거하고 적당

Sardine, boiled, canned

ICS
67.120.30
CCS
X73
发布
2009-01-29
实施
2009-01-29



Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号