67.020 食品工艺 标准查询与下载

GB/T 19855-2023 月饼质量通则

本标准代替GB/T 19855-2015 月饼. 本文件给出了月饼的产品分类，规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，描述了月饼的试验方法。 本文件适用于所有在食品名称中带有“月饼”字样产品的生产、检验和销售。

General rules for mooncake quality

GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范

本文件规定了超高压食品的基本条件要求、原辅料质量控制要求、加工过程质量控制要求及质量管理要求、包装、标志、运输和储存、证实方法。 本文件适用于超高压食品加工生产的质量控制。

General technical specification for quality control of foods treated by high pressure processing

GB/T 31736-2015 特色农业 基础术语

本标准规定了特色农业基础术语和定义。 本标准适用于特色农业的生产、经营、管理和研究等领域。

Speciality agriculture.Basic terms

GB/T 19855-2015 月饼

本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。

Moon cake

GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范

本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。 本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。

Code of practice for salted fish

GB/T 25006-2010 感官分析.包装材料引起食品风味改变的评价方法

本标准规定了由包装材料引起的食癌(或模拟食品)感官特性变化的评价方法。 本标准可用于对产品适宜包装材料的初步得选,也可用于在个别批次或生产环节中对包装材料进行后续的验收得选(参见附录A)。 本标准适用于所有的食总包装材料(如纸、纸板.塑料.销材.木材等)以及任何可能与食品接触的材料与制品(如厨房器具.包装涂层.印刷品或设备的某些部分如密封处或管道等),以根据强制性法规用感官分析技术方法来保证食品与其包装材料的兼容性。

Sensory analysis-Methods for assessing modifications to the flavour of foodstuffs due to packaging

GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范

本标准规定了乳粉生产及销售过程中（包括乳粉厂设计、原料乳的标准、乳粉加工、包装及储运等过程中建筑、设施、设备、人员的卫生要求及产品的微生物指标）基本的卫生及技术操作规范。 本标准适用于乳粉生产企业。

Hygienic practice for dried milk

GB/T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范

本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成的整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。 本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。

Hygienic practice for egg products

GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求

本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力控制食品安全危害，确保其提供给人类消费的食品是安全的。 本标准适用于食品链中所有方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织。组织可以通过利用内部和（或）外部资源来实现本标准的要求。 本标准规定的要求使组织能够： ——策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的； ——证实符合适用的食品安全法律法规要求。 ——评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意； ——与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通； ——确保符合其声明的食品安全方针； ——证实符合其他相关方的要求； ——寻求由外部组织对其食品安全管理体系的认证，或进行符合性自我评估，或自我声明。 本标准所有要求都是通用的，适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织，包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织。直接介入的组织包括但不限于：饲料生产者、收获者，农作物种植者，辅料生产者、食品生产制造者、零销商、餐饮服务与经营者，提供清洁和消毒、运输、贮存和分销服务的组织。其他间接介入食品链的组织包括但不限于：设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。 本标准允许任何组织实施外部开发的控制措施组合，特别是小型和（或）欠发达组织（如小农场、小分包商、小零售或食品服务商）。

Food safety management systems.Requirements for any organization in the food chain

GB 19640-2005 麦片类卫生标准

本标准规定了麦片类的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等麦谷类为主要原料制成的即食或加热食用的定型包装食品。

Hygienic standard for breakfast cereal

GB 2715-2005 粮食卫生标准

本标准规定了粮食的卫生指标和检验方法以及包装、标识、运输及贮存的卫生要求。 本标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括禾谷类、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。

Hygienic standard for grains

GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准

本标准规定了酱腌菜的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于各种酱菜、发酵性与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。

Hygienic standard for preserved vegetables

GB 17401-2003 膨化食品卫生标准

本标准规定了膨化食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用予以谷物、豆类、薯类为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等膨化工艺制成的具有一定膨化度的一类酥脆食品。

Hygienic standard for puffed food

GB 19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准

本标准规定了速冻预包装面米食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型(或熟制)采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存运输及销售的各种面、米制品。

Hygienic standard for quick-frozen and pre-packed food made of wheat flour and rice

GB 17400-2003 方便面卫生标准

本标准规定了方便面的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。 本标准不适用于保鲜湿面。

Hygienic standard for instant noodle

GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准

本标准规定了油炸小食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品。

Hygienic standard for fried food

GB 14932.1-2003 食用大豆粕卫生标准

本标准规定了食用大豆粕的指标要求、食品添加剂、生产力n-r：过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于大豆经浸出法(预榨浸出或直接浸出)制得的适合食品加工用的松散的富含蛋白质的物料。

Hygienic standard for edible soybean meal

GB 16798-1997 食品机械安全卫生

本标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。 本标准适用于食品机械装备（以下简称设备），也适用于具有产品接触表面的食品包装机械。

Requirements of safety and sanitation for food machinery

GB 12728-1991 食用菌术语

Terms of edible fungi

DB37/T 4712-2024 预制菜通用设计指南

General design guidelines for prepared dishes