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Este projecto de Norma especifica um método, usando um extensógrafo, para a determina??o das propriedades reológicas de uma massa de farinha de trigo mole sujeita a um esfor?o de extens?o A curva de extens?o registada é utilizada para avaliar a qualidade geral da farinha e a sua resposta aos agentes melhorantes. O método é aplicável à farinha de trigo mole.
Wheat flour Physical characteristics of doughs Determination of rheological properties using an extensograph
本标准规定有关淀粉及其衍生产品中二氧化硫含量之酸滴定法及浊度法测定。
Method of test for sulfur dioxide content of starches and derived products-Acidimetric method and nephelometric method
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