解读 GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水

曾因“标准”繁多而热闹非凡的饮用水市场从此将平静很多。湖南省食品药品监管局食品一处负责人1月5日对湖南日报记者说，今后包装饮用水不管什么品牌或种类，都必须符合国家饮用水标准，只要符合了“新国标”，就可以放心饮用。

新标准意味着什么呢？分析测试百科网带您解读：

（一）包装饮用水不得随便取名

    目前市场上饮用包装水名目繁多，富氧水、离子水、矿物质水……消费者眼花缭乱。不过，今后这些水都不能再这样随便取名了。

   根据新国标规定，水以外的一种或若干种成分不得用来命名包装饮用水。据了解，此次发布的包装饮用水食品安全国标，是强制性标准，于今年5月24日起实施。此前，有关水的标准名目繁多，而新的标准实现了大统一，适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水。也就是说，目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水种的标准都实现了统一。

   新国标增加了标签标识的规定：当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。上述新规则从2016年1月1日起执行。

（二）新国标取消多种病菌限量

 

   包装饮用水质量一直让人担忧。据了解，2014年8月5日，湖南省工商局公布湖南二季度食品质量抽样结果，其中桶装水检测结果依旧不容乐观，超六成样品检验不合格。主要质量问题为菌落总数、酵母达不到标准。此前的6月16日，设立在湖南省疾控中心的国家食品安全风险监测湖南中心向外公布，2013年湖南省桶装水菌落总数超标率为43%，其中未经过饮水机的桶装水超标率36%，经过饮水机的桶装水超标率65%。

   新国标与2003年标准相比，在微生物限量上，最大的变化就是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标。

   （三）矿泉水成关注焦点

   此次新国标将争议已久的矿物质水名称取消。这意味着新标准发布实施后，不得再使用“饮用矿物质水”名称。对此，业界预计，新国标的推行将重挫矿物质水市场，而康师傅、冰露、屈臣氏等企业首当其冲。

   业内人士认为，新国标的推行，无疑将加快矿物质水淘汰的速度，推动天然矿泉水市场的发展，饮用水行业必将迎来新一轮的洗牌。

2014年12月31日，国家卫计委颁布了37项国家食品安全标准，其中《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB19298-2014）（以下称“新国标”）明确规定：包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。

 

（来源：绿洲生化 ）

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

替代情况：替代GB 19298-2003

实施日期：2014.5.24