关于食品样品粉碎的小技巧
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下一篇 2011-01-14 09:27:31/ 个人分类:实验及实验方法
最近网上”蘑菇增白剂“事件炒得沸沸扬扬,再度引发大家对
食品安全的担心。
公司
实验室找来一些香菇样品做实验,用我们的GM200刀式研磨仪来做。刚开始时,直接将香菇丢进去做,发现香菇在粉碎到1mm左右的时候就再也细不下去了,我们打开仪器一看,原来是香菇呈块状,且含水量较小,虽然转刀在高速运转,但不能让样品有效地动起来,所以不能充分粉碎。我们想了个办法,在样品里加一些纯水作为研磨助剂,目的是能让样品充分分散。奇迹出现了,香菇被充分粉碎了,目测细度至少在300um(50目)以下,请看下图:
香菇粉碎结果
GM200
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