吃外卖的你，还是常备一双筷子吧！

美国加州一餐馆因使用不卫生餐具，造成200名食客腹泻呕 吐，唯有一名来自中国的十五岁女生，不仅没有任何不适感觉，而且还参与了抢救患者。这则难辨真假的新闻近些年常被民众拿来调侃我国的食品安全现状。如今，随着“百度外卖”、“美团外卖”等移动终端外卖服务业的兴起，像笔者一样成为某些网上餐馆常客的人们恐不在少数，一次性筷子的使用也愈加频繁。

七月，一篇“一次性筷子有毒污染物严重超标”的报道引起了媒体的广泛关注。除了硫磺熏蒸导致的一次性筷子二氧化硫超标外，硫磺中的铅、汞等重金属还会造成重 金属超标。两个月后，湖南省衡东县的“中国镉米第一案”宣布稻农败诉，被告企业接受采访时表示“当地确实存在镉米，那是因为土壤里面很早以前就存在镉这样 的重金属”。原告稻农的代理律师也道出了取证的难处：“大米镉超标的取证工作主要是环保组织去做的，没有公证机关的参与”。虽然稻农表示将继续上诉，但现 实背景恐怕早已预示了这类反抗在现阶段只是徒劳，因为我国土壤重金属缺乏相应的标准，更没有耕地重金属评价指标体系。

Nature旗下的Scientific Reports九月底刊出一篇题为《Earliest evidence of pollution by heavy metalsin archaeological sites》的研究。研究人员宣布，人类生活环境中最早的土壤重金属污染证据在距今百万年前，尼安德特人生活的伊比利亚半岛洞穴中被发现。彼时的重金属污染主要受燃烧产生的烟气灰烬影响，但并无对人类健康产生不良影响的证据。如今，我国每年受重金属污染的粮食高达1200万吨，直接经济损失超过200亿元，这些粮食可养活4000多万人。2006年湖南湘江株洲段镉污染、2009年湖南浏阳镉污染、2012年广西龙江镉污染……从近年来发生的重金属污染事件次数，以及中国环境监测总站公布的监测数据、造成的影响来看，目前我国污染面积最大的是镉污染。