保温杯的“正确打开方式”

春暖花开，很多人都会选择与亲友结伴出行，在旅行途中，除了携带必需的换洗衣服，洗漱用品，许多人往往还会携带一只保温杯，小小的杯子，可以大大方便我们的旅途。不过你知道吗，如果保温杯使用不当，很有可能对健康造成损伤。

除了白开水，茶也是人们日常生活中饮用频率相当高的饮品。由于习惯饮用热茶，很多人会使用保温杯来泡茶。笔者咨询了PONY谱尼测试消费品检测领域的专家得知，用保温杯泡茶会破坏茶汤中的营养成分。绿茶中含有较多的茶多酚，这类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素。用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，导致茶多酚的流失，因此建议大家在泡茶时，尽量选择玻璃杯或者陶瓷杯。

有些年轻人不爱喝热茶，但钟爱果汁和碳酸饮料。冰凉的饮料灌入保温杯，在玩累的时候喝上几口，又解渴又解热。然而，需要提醒大家，这种用保温杯装饮料的做法，存在一定的安全风险。

果汁、碳酸饮料等，无一列外都是酸性的。正确使用不锈钢保温杯时，重金属的迁移以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但如果盛放酸度较大的液体时，迁移速度就会加快，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。

因此，选好保温杯十分关键。保温杯内胆材质是决定重金属迁移的关键。目前常用制造保温杯内胆的材质有两种：高锰钢和304钢。

在今年二月江苏省质量技术监督局开展的保温杯产品质量风险监测中，通过模拟实验得知，高锰钢不锈钢保温杯在装酸性溶液时，10批次中有9批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），135批次304钢中有36批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），发现率分别为90%和27%，因此高锰钢在装酸性食品时更易致重金属迁移。

从价格因素上讲，使用高锰钢的成本要比304钢低廉。因此高锰钢产品多现于低档的保温杯产品。在这也建议大家在选购保温杯时，除了关注价格，尽量选择材质安全性较高的产品。