食用色素配方成分分析

食用色素配方成分分析

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      食用色素主要分为分天然和人工合成两种，是指能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂，合成色素色泽鲜艳，着色力强，性能稳定，不易褪色，而且用量较少，相对来说，价格便宜，曾被大量应用。

天然食用色素：是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。

人工合成食用色素：是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。
药品色素：允许使用的有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等。

按结构分：人工合成着色剂、天然着色剂。
按着色剂的溶解性分：可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。
柘大检测——化学改变生活

检测周期：十个工作日
样品准备：100至500克（或毫升）不等，瓶装/袋装密闭封装
分析设备：红外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS等。

食用色素成分分析：分析客户提供的食用色素中的有机化学成分和无机化学成分，以及对于每一个成分的质量比！
食用色素元素检测：检测出食用色素中的各种重金属元素的含量，看看存在危害金属元素不！