各农产品食品加工相关单位: 为帮助各相关食品企业技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好企业应对和方法证实工作，在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准，圣问技术职业技能培训中心特举办食品检验员考证培训班，本培训课程颁发全国统一培训合格证书。现将有关事宜通知如下:
一、培训对象:
各农产品、食品生产企业检验技术人员、其他相关行业意向本次学习班的机构和个人等。
二、时间安排:
随到随学，滚动开班。
三、主要培训内容:
(一)理论学习:
1.食品相关法律、法规:中华人民共和国食品安全法、食品生产许可管理办法、食品经营许可管理办法等。
2.食品相关标准:调味产品标准、通用食品安全国家标准、调味产品原材料验收标准、食品包装材料验收标准、调味产品卫生标准、调味产品生产规范、调味产品涉及的检测方法标准等。
3. 调味品标准规定的出厂检验项目:净含量、酸价、过氧化值、食盐、水分、蛋白质、氨基酸态氮、总灰分、酸不溶性灰分、菌落总数、大肠菌群等。
(二)实际操作培训: 依据国家检验方法标准，进行实际检测操作。
1.理化项目检测:理化检验检测基本技术、理化常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。试剂配制、标准溶液配制及标定、取样和制样方法选择等。
2.微生物项目检测:微生物检验检测基本技术、食品微生物检测样品的采集和处理技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理、操作要点介绍。培养基配制、灭菌、无菌操作、培养基接种、显微镜使用、革兰氏染色观察、生化反应实验等。
3.真实样品实际检测操作:按标准要求，教师先演示指导，学员采用真实样品进行实际检测操作，按需求分组现场操作培训，指导老师现场纠正错误、点评分析。
(三)技术讲座和专题讨论:
1. 食品相关法律、法规、调味料产品及其相关标准培训;
2. 生产许可证审查细则培训;
3. GB 4789.1-2016《食品微生物学检验 总则》;
4. GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》;
5. GB 4789.3-2016《食品微生物学检验 大肠菌群计数》;
6. GB 4789.4-2016《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》;
7.GB 4789.10-2016《食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》;
8.GB 4789.12-2016《食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》;
9.GB 4789.15-2016《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》;
10.GB 4789.30-2016《食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌》;
11.GB 4789.36-2016《食品微生物学检验 大肠埃希氏菌 0157:H7/NM》;
12.GB 4789.34-2016《食品微生物学检验 双歧杆菌检验》;
13.GB 4785.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》;
14.GB 4789.40-2016《食品微生物学检验 克罗诺杆菌属-阪崎肠杆菌》;
15.GB 4789.41-2016《食品微生物学检验 肠杆菌科检验》;
16.GB 4789.7-2013《食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》;
17.GB 4789.6-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》;
18.GB 4789.8-2016《食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌》;
19.菌株的保存和使用;
20.食品中致病菌限量标准 ;
证书颁发：
经理论考试和技能操作鉴定考核合格者，由质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心统一颁发相应级别的农产品检验员或食品检验员《职业资格证书》。该证书是从事农产品食品检验工作职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。
报名方式：
请将《职业技能鉴定申请表》填毕盖章准备两份,身份证及学 历证复印件各两份，一寸、二寸蓝底证件照各2张、工龄证明加盖公司公章两份，报到时交至会务组。
联系方式：范老师 电话：18102757391 邮箱:171243917@qq.com
