《
分析化学》2008年06期
高效
液相色谱法
测定唾液乳杆菌脱
基因毒性作用
王芳;姜鹭;刘爱萍;郭兴华;任发政
采用高效液相色谱法(HPLC)测定唾液乳杆菌对4-硝基喹啉-N-氧化物(4-NQO)基因毒性的抑制作用。Lact.salivariusFDB89与4-NQO(终浓度为20mg/L)共培养后,利用SOS-显色反应法
检测唾液乳杆菌的脱基因毒性作用,同时采用高效液相色谱分析共培养前后的4-NQO含量变化。色谱分析条件为:C18反相色谱柱(kromasil100-5C18),以乙腈、水为流动相进行梯度洗脱,流速1mL/min;检测波长365nm。结果表明,唾液乳杆菌转化4-NQO,降低了4-NQO的基因毒性;HPLC测定的4-NQO峰面积与SOS-显色反应测定的基因毒性值呈正相关,相关系数r2为0.991。HPLC方法测定脱基因毒性检出限为1.2ng,菌体浓度在106~109cfu/mL范围内回收率为85%~98%。HPLC法测定唾液乳杆菌的脱基因毒性操作简单,其重复性和精确度均优于SOS-显色反应,可以采用HPLC代替SOS-显色反应。本研究在应用
仪器分析方法代替生化分析方法测定乳杆菌脱基因毒性方面提供了一条新思路。
【作者单位】：
中国农业大学
食品科学与营养工程学院 北京100083(王芳;姜鹭;任发政);蒙牛乳业
北京有限责任公司 北京011500(刘爱萍);中国科学院
微生物所 北京100080(郭兴华)
【关键词】：脱基因毒性;高效液相色谱;4-硝基喹啉-N-氧化物;唾液乳杆菌
【基金】：国家“
十一五”奶业重大科技专项基金资助项目(No.2006BAD04A06)
【分类号】：R96
【DOI】：CNKI:SUN:FXHX.0.2008-06-009
【正文快照】：
1引言乳杆菌是益生菌中应用较多的一类微生物,在许多方面发挥了健康作用[1]。实验证明,某些乳杆菌可以降低某些致癌物的基因毒性,从而起到预防或推迟
肿瘤发生的作用[2]。4-硝基喹啉-N-氧化物(4-nitroquinolin-N-Oxide)属硝基芳烃,是一种很强的化学诱变剂和致癌物质。在哺乳动物