小型化毛细管电泳-电化学检测法测定猪尿和猪饲料中的β-兴奋剂

《色谱》2008年02期   
 
  小型化毛细管电泳-电化学检测法测定猪尿和猪饲料中的β-兴奋剂
  王伟宇;张玉莲;邢晓平;王金妍;石雪;叶建农
  　　采用小型化毛细管电泳-电化学检测技术测定了猪尿和猪饲料中的克伦特罗(clenbuterol,俗称瘦肉精)及其替代品莱克多巴胺(ractopamine)和沙丁胺醇(salbutamol)。考察了工作电极的氧化电位、运行缓冲液的酸度和浓度、分离电压和进样时间等因素对分离和检测的影响。以直径300μm的碳圆盘电极为工作电极,检测电极电位为+0.95V(vsSCE),在100mmol/L的硼酸盐(pH9.15)运行缓冲液中,上述3种组分在7min内实现了较好的分离。被测物浓度与峰电流在3个数量级范围内呈良好的线性关系,检测限为1.20×10-7~2.06×10-7g/mL。该方法简单可靠,已成功应用于猪尿和猪饲料样品中3种β-兴奋剂的测定,是一种有效的食品安全分析检测方法。
【作者单位】：华东师范大学化学系 上海200062
【关键词】：小型化毛细管电泳-电化学检测法;克伦特罗;莱克多巴胺;沙丁胺醇;猪尿;猪饲料
【基金】：上海市科研计划项目(06DZ05125)
【分类号】：S859.8
【DOI】：CNKI:SUN:SPZZ.0.2008-02-022
【正文快照】：
　　β-兴奋剂(β-adrenergic agonist;β-agonist)的全称为β-肾上腺素兴奋剂(BAA),又称β-激活剂,是一种化学结构和生理功能类似肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇类衍生物,它能与动物体内大多数β-肾上腺素受体相结合,导致细胞代谢过程改变。20世纪80年代有人发现,在饲料中添加β-