高效液相色谱-二极管阵列检测法及高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺

《色谱》2008年01期    
 
  高效液相色谱-二极管阵列检测法及高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺
  丁涛;徐锦忠;李健忠;沈崇钰;吴斌;陈惠兰;李淑娟
  　　建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)及HPLC-电喷雾串联质谱(ESI-MS/MS)测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺的方法。利用HPLC-DAD进行样品中三聚氰胺的初筛,利用HPLC-MS/MS进行确证。采用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白,同时提取目标分析物,质谱检测时样品再经强阳离子固相萃取柱富集净化。HPLC-DAD的检测低限为10mg/kg,HPLC-MS/MS的检测低限为0.5mg/kg;HPLC-DA的添加回收率为76%~88%,HPLC-MS/MS的添加回收率为72%~82%(基质匹配曲线校正),两种方法的添加回收率的相对标准偏差(RSD)为3.4%~6.4%。
【作者单位】：江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 江苏南京210001(丁涛;徐锦忠;沈崇钰;吴斌;陈惠兰);中国检验检疫科学研究院 北京100025(李健忠;李淑娟)
【关键词】：高效液相色谱-二极管阵列检测;高效液相色谱-电喷雾串联质谱;三聚氰胺残留;植物源性蛋白
【分类号】：TS207.3
【DOI】：CNKI:SUN:SPZZ.0.2008-01-001
【正文快照】：
　　自2007年3月中旬以来,美国发生多起宠物猫、狗中毒死亡事件。美国食品药品管理局(FDA)从江苏和山东两家公司出口美国的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中检出三聚氰胺(m e lam ine)成分,并初步认为宠物食品中含有的大量三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。三聚氰胺(简称三胺)是一