亚硝酸盐和硝酸盐检测方法的研究进展

《分析试验室》2008年S1期    
 
  亚硝酸盐和硝酸盐检测方法的研究进展
  陈永平;林黎明;宫庆礼;刘岩;赵华梅;邓志科
  　　亚硝酸盐和硝酸盐与人类的生产生活及个体的健康息息相关,人类的生产活动更使得亚硝酸盐和硝酸盐普遍存在于自然环境中,因此对它们进行有效检测显得十分重要。近十几年来,各种先进的检测技术应用于亚硝酸盐和硝酸盐的检测中,发展出了形式多样的检测方法。对各种不同检测方法的分析并对其优点和缺点进行了总结,以便于在实际工作中根据不同的需要选择合适的检测方法,也为今后探索更为有效的检测方法提供实际的指导。
【作者单位】：中国海洋大学;中国海洋大学;中国海洋大学;中国海洋大学;青岛出入检验检疫局;中国海洋大学 生命学部水生生物专业;青岛;生命学部水生生物专业;青岛;青岛出入检验检疫局;青岛;生命学部水生生物专业;青岛;生命学部水生生物专业;青岛;青岛;生命学部水生生物专业;青岛
【关键词】：亚硝酸盐;硝酸盐;检测方法
【分类号】：R155.5
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-061
【正文快照】：
　　亚硝酸盐作为一种通用的化学试剂,已广泛应用于染料工业、食品工业和抑制水腐败等领域。不仅能使添加后的食品有良好的色泽,还能有效抑制肉毒菌的生长和繁殖,防止肉毒毒素中毒。被人体吸收后能使正常血红蛋白转变成高铁血红蛋白从而失去携氧功能,还能和人、动物中的二级胺或三