富硒金针菇子实体中硒多糖的分离纯化技术及红外光谱研究

《分析测试学报》2008年02期   
 
  富硒金针菇子实体中硒多糖的分离纯化技术及红外光谱研究
  铁梅;李闯;费金岩;赵素云;师晓帆;李华为;臧树良
  　　对富硒金针菇子实体中硒多糖(Se-containing polysaccharide,Se-P)的分离、纯化进行了优化研究,并采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法对硒多糖中多糖及硒含量进行了测定。确定硒多糖的最佳提取条件为:浸提温度80℃、浸提时间3 h、料液比1∶50、提取3次合并滤液;其中多糖含量为12.48%,硒含量为7.97μg/g。将粗多糖经Sephadex G-100柱层析系统分离纯化,所得精硒多糖进行红外光谱分析表明:可溶性硒多糖均为β-糖苷键连接的吡喃多糖,其中水溶性硒多糖与普通多糖结构相似,而碱溶性硒多糖中由于硒酸酯的形成改变了原有多糖的吡喃环糖苷键的构型,进一步证明在金针菇的富硒培养过程中,硒参与了硒多糖的合成。
【作者单位】：辽宁大学环境科学系 辽宁沈阳110036(铁梅;李闯;费金岩;赵素云;师晓帆;臧树良);沈阳师范大学环境与生命科学学院 辽宁沈阳110034(李华为)
【关键词】：金针菇;硒;多糖;分离;纯化;红外光谱
【基金】：国家自然科学基金资助项目(20271024)
【分类号】：R284
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-02-014
【正文快照】：
　　近年来,多糖的研究引起了国内外许多学者的极大兴趣。多糖不但能治疗癌症,又能治疗多种免疫缺损疾病,还能诱导干扰素的产生[1]。硒和多糖同样对许多疾病都有防治作用,目前对多糖和硒的活性研究已经较为深入,但将多糖与硒有机结合成为硒多糖,国内外研究尚处于起步阶段[2]。金针