保健食品中的六价铬测定

《质谱学报》2008年02期    
 
  保健食品中的六价铬测定
  杨振宇;郭德华;杨克成;葛黎萍
  　　采用碱性溶液稳定并提取保健品中的六价铬,在阴离子色谱柱上进行分离,用ICP-MS对六价铬进行检测。对保健奶粉、营养冲剂、保健饮品等样品进行了试验,线性相关系数大于0.999,精密度RSD<10%,回收率在80%~110%之间,最低检出限为0.2μg.L-1。该方法简便快速,具有较强的定性能力。
【作者单位】：上海出入境检验检疫局 上海200135
【关键词】：六价铬;IC-ICP-MS;保健食品
【分类号】：TS218
【DOI】：CNKI:SUN:ZPXB.0.2008-02-006
【正文快照】：
　　铬是一种微量元素,常见的离子价态有0、+2、+3和+6。Cr(Ⅱ)离子是强还原剂,相当不稳定,能迅速地氧化成三价铬,因此,Cr(Ⅱ)在生物体内极少存在。六价铬离子具有较高的正电荷和较小的半径,因此,不论在晶体中还是在溶液中都不存在简单的Cr(Ⅵ)离子,而总是以酸根阴离子的形式存在。